Probiere dieses leckere Rezept für „Burrata Ciabatta“, eine köstliche Kombination aus deftig und süß für eine tolle Vorspeise an warmen Sommertagen, oder auch zu jedem anderen Anlass. Verwöhne deine Gäste mit diesem raffinierten Snack.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß bei Nachmachen!
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Burrata – Der König der Frischkäse
Burrata ist ein italienischer Frischkäse, der durch seine außergewöhnliche Cremigkeit und seinen reichen Geschmack besticht. Ursprünglich aus der Region Apulien in Süditalien stammend, hat sich Burrata zu einer Delikatesse entwickelt, die weltweit geschätzt wird.
Herkunft und Herstellung
Burrata bedeutet „gebuttert“ auf Italienisch und verweist auf die buttrig-cremige Konsistenz des Käses. Die Herstellung beginnt mit der äußeren Hülle, die aus Mozzarella besteht. Diese wird zu einem Säckchen geformt und mit einer Mischung aus Mozzarella-Stückchen und Sahne, auch Stracciatella genannt, gefüllt. Nach dem Füllen wird das Säckchen sorgfältig verschlossen, oft mit heißem Wasser, um die charakteristische Form zu erhalten.
Merkmale und Geschmack
Das Besondere an Burrata ist die Kombination aus der festen, elastischen Mozzarella-Hülle und dem weichen, cremigen Kern. Beim Anschneiden fließt die cremige Füllung heraus, der Geschmack ist mild, aber reichhaltig, mit einer angenehmen Süße und Frische, der perfekt zu verschiedenen Gerichten passt.
Burrata Ciabatta
Kochutensilien
- 1 Pfanne
- 1 Messer + Brett
- 1 Schüssel
Zutaten
- 1 Bauernbaguette
- 1 EL Bratöl fürs Baguette zum Anbraten in der Pfanne
- 2 Stück Burrata
- 2 große Tomate
- etwas Rucola
- 1 paar Blätter Basilikum
- 2 EL Olivenöl
- n.B. Salz, Pfeffer, Oregano für die Tomaten
- 1 Pfirsich
- 2 Knoblauchzehen zum Einreiben
- n.B. Mandelblätter für das Pfirsichbaguette
- n.B. Kräuter Avocado Topping
Anleitungen
- Halbiere und teile das Ciabatta.
- Gebe etwas Bratöl auf die Innenseite des Ciabatta und brate es in der Pfanne schön braun an.
- In der Zeit wasche und schneide die Tomate in Würfel und das Basilikum klein. Gebe beides in eine kleine Schüssel mit den Gewürzen und etwas Olivenöl.
- Wasche und schneide den Pfirsich in Scheiben.
- Wenn die Baguettes auf der Innenseite schön braun geworden sind kannst du sie aus der Pfanne nehmen und sofort schön mit dem Knoblauch einreiben.
- Gebe den Rucola auf alle Ciabatta Hälften. Teile den Burrata auf alle Hälften auf. Gebe nach Belieben die Tomatenmischung oder den Pfirsich darauf.
- Träufle etwas Olivenöl auf die Pfirsiche und streue die Mandelblätter darüber.
- Streue auf die Tomaten das Kräuter Avocado Topping.
- Serviere die Baguettes am Besten noch warm. Guten Appetit!
Video
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