Diese Cremige Brokkoli-Pasta-Bowl ist eine wahre Geschmacksexplosion und dabei noch super gesund! Zarter Brokkoli trifft auf knusprigen Speck und eine köstliche Sauce – perfekt für eine ausgewogene Mahlzeit. Ob als leichtes Mittagessen oder nahrhaftes Abendessen, diese Bowl liefert Energie und Genuss in einer Schüssel.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Warum Bowls so beliebt sind?
Bowls sind nicht nur ein Food-Trend, sondern eine clevere Art, gesunde Zutaten in einer Mahlzeit zu kombinieren. Ursprünglich inspiriert von asiatischen und hawaiianischen Gerichten wie Poke Bowls oder Buddha Bowls, sind sie mittlerweile in der ganzen Welt beliebt.
Sie bieten eine perfekte Balance aus Proteinen, Kohlenhydraten und gesunden Fetten – ideal für eine bewusste Ernährung. Diese Brokkoli-Pasta-Bowl ist ein echter Allrounder, da sie leicht abgewandelt werden kann – ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch, hier findest du viele Möglichkeiten.
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Cremige Brokkoli-Pasta-Bowl voller Geschmack!
Kochutensilien
- 1 großer Topf
- 1 kleiner Topf
- 1 große Pfanne
- 1 Pfannenwender
- 1 Brett + Messer
- 1 Schälchen für die Gewürze
- 2 Teller für Brokkoli und Bacon
- 1 Schöpfkelle
Zutaten
Kochen separat:
- 300 g Brokkoli
- 300 g Spaghetti
Für die Sauce:
- 2 EL Bratöl Olive
- 1 große Zwiebel
- 4 Knoblauchzehen
- 125 g getrocknete Tomaten
- 150 g Frischkäse
- 200 g Kochsahne
- 2 Kellen Nudelwasser
Gewürze:
- 1 TL Salz
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Paprika edelsüß
- n.B. Chilipulver
Topping:
- 30 g Parmesan gerieben
- 125 g Baconwürfel (angebraten separat)
- 2 EL Petersilie (TK oder Frisch)
Anleitungen
- Schäle und schneide die Zwiebel in Würfel und hacke den Knoblauch.
- Wasche und schneide den Brokkoli, koche ihn kurz für 3-4 Minuten in einem kleinen Topf mit gesalzenem Wasser (1/2 TL Salz). Wenn die Zeit um ist, nehme ihn mit einem Schaumlöffel aus dem Topf und stelle ihn Beiseite.
- Koche die Spaghetti nach Packungsanweisung in einen anderen Topf .
- Brate den Speck, bis er schön gebräunt ist, mit etwas Bratöl an. Nehme ihn aus der Pfanne und gebe ihn zum Abtropfen auf einen Teller mit einem Kleenextuch. Stelle ihn für später Beiseite.
- Brate in der gleichen Pfanne die Zwiebelwürfel glasig, gebe den Knoblauch hinzu und brate alles weiter zusammen an.
- Schneide die getrockneten Tomaten klein und gebe sie mit in die Pfanne. Brate alles für ein paar Minuten an, bis sich die Aromen vermischt haben.
- Gebe den Frischkäse hinzu und lösche das Ganze mit der Sahne ab.
- Nun kommen noch die Gewürze hinzu, vermische alles gut.
- Jetzt kommt noch der Brokkoli mit in die Pfanne, vermische ihn schön mit der Sauce.
- Zum Schluss kannst du noch etwas von dem Nudelwasser hinzugeben, falls die Flüssigkeit zu dick ist, durch das Nudelwasser wird es schön cremig.
- Hast du alles gut vermischt kannst du die Spaghetti dazugeben und mit der Sauce vermischen.
- Getoppt wird das Ganze mit dem Parmesan, den Baconwürfel und der Petersilie.
- Vermischt wird alles heiß serviert. Guten Appetit!
Video
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