Diese cremige Käsetorte aus dem Airfryer ist der perfekte Kuchen für alle, die es unkompliziert lieben. Ohne Boden, ohne Wasserbad und mit wenigen Zutaten entsteht ein herrlich zarter Cheesecake, der innen cremig bleibt und nicht gestockt ist. Ideal für kleine Formen, wenig Zeit und maximalen Genuss – perfekt auch für spontane Kaffeerunden.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Warum diese Käsetorte im Airfryer besonders cremig bleibt
Der große Vorteil beim Backen im Airfryer ist die gleichmäßige, sanfte Hitze. In Kombination mit Quark, Joghurt und Frischkäse entsteht eine Käsetorte, die nicht trocken wird und keine feste, gummiartige Konsistenz bekommt. Wichtig ist dabei eine niedrigere Temperatur und ausreichend Ruhezeit nach dem Backen – so setzt sich die Struktur und der Kuchen bleibt innen wunderbar zart.
Diese Käsetorte lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Besonders lecker wird sie mit frischen Beeren, Karamellsauce oder einem Klecks Biscoff-Creme beim Servieren.
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept kann ich euch diesen Airfryer (Heißluftfriteuse) empfehlen.
Hier verrate ich dir, wo du ihn kaufen kannst!
Cremige Käsetorte aus dem Airfryer – einfaches Rezept ohne Backofen!
Kochutensilien
- 1 Silikon Backform (16,5cm)
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührer mit Rührbesen
- 1 Airfryer
Zutaten
- 2 Eier Gr. M
- 500 g Magerquark
- 170 g Joghurt 1,8 % Fett
- 200 g Frischkäse light
- 1 Pck. Vanillepuddingpulver
- 100 g Rohrohrzucker
- 1 TL Bourbon Vanilleextrakt optional
- 125 g Himbeeren
Anleitungen
Für den Teig:
- Eier mit Rohrohrzucker und Bourbon Vanilleextrakt kurz cremig verrühren.
- Quark, Joghurt und Frischkäse unterrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Puddingpulver einrühren.
- Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Silikonform (16,5cm) füllen.
- Himbeeren vorsichtig oben auf der Masse verteilen.
Backen im Airfryer:
- Bei 135 °C Umluft ca. 30-35 Minuten im Airfryer backen, gegebenenfalls nach 20min locker mit Backpapier abdecken.
- Die Oberfläche sollte bräunlich und fest sein, die Mitte leicht wackeln.
- Nach dem Backen den Airfryer ausschalten und Kuchen im Gerät ca. 15min abkühlen lassen, nicht öffnen.
- Danach komplett auskühlen lassen und kalt stellen – so wird er perfekt cremig.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und frischen Himbeeren toppen, wer Lust hat kann noch Lotuscreme großzügig verteilen. Guten Appetit!
Video
Notizen
💡 Tipps zum Backen in der Silikonform (Airfryer)
- Schwarze Silikonformen werden schneller heiß – die Temperatur im Airfryer daher immer 10–15 °C niedriger wählen.
- Silikon speichert Hitze: Der Kuchen gart nach dem Backen weiter. Deshalb unbedingt im ausgeschalteten Airfryer ruhen lassen.
- Die Oberfläche darf beim Herausnehmen noch leicht wackeln – sie wird beim Abkühlen fest, bleibt aber innen cremig.
- Wird die Oberfläche zu schnell dunkel, kann der Kuchen locker mit Backpapier abgedeckt werden.
- Käsekuchen in Silikonformen erst vollständig auskühlen lassen, bevor er aus der Form gelöst wird.
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