Entdecke mein Rezept „Cremiger Ofenkartoffel – Spinat Auflauf“. Das perfekte Feierabendgericht, denn schnell und lecker soll es sein. Ob als Hauptgericht für die Familie, als Beilage bei einem festlichen Anlass oder als Teil eines Buffets – ein Kartoffel-Spinat-Auflauf ist vielseitig einsetzbar und kommt bei Gästen immer gut an. Die Vorbereitung ist einfach und der Ofen erledigt den Rest, was dieses Gericht auch für größere Gesellschaften praktisch macht.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Der Klassiker – Cremiger Ofenkartoffel – Spinat Auflauf
Cremigkeit durch verschiedene Zutaten
Die Cremigkeit des Auflaufs wird oft durch die Zugabe von Sahne, Crème fraîche oder einer Béchamelsauce erreicht. Für eine leichtere Variante kann man auch auf pflanzliche Alternativen wie Hafer- oder Mandelmilch zurückgreifen. Die Zugabe von Käse verleiht dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksdimension und eine schöne Kruste.
Variationsmöglichkeiten
Ein Kartoffel-Spinat-Auflauf lässt sich leicht an den individuellen Geschmack anpassen. Man kann zusätzlich Zutaten wie Pilze oder Zwiebeln hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Für eine reichhaltigere Variante können Speck oder Schinken eingearbeitet werden. Vegetarier können den Auflauf durch die Zugabe von Tofu oder Ricotta bereichern.
Mein Utensilientipp
Bei diesem Rezept benötigst du eine gute Auflaufform. Hier verrate ich dir, wo du sie kaufen kannst!
Cremiger Ofenkartoffel – Spinat Feierabendauflauf
Kochutensilien
- 1 Brett + Messer
- 1 Topf
- 1 Pfanne
- 1 Kochlöffel
- 1 Reibeaufsatz
- 1L Messbecher
- 1 Waage
- 1 Esslöffel
- 1 Salatschleuder
- 1 Auflaufform
- 1 Backofen
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 250 g Spinat
- 3 große Möhren
- 3 Knoblauchzehen
- 50 g Mehl
- etwas Butter
Für die Sauce:
- 400 ml Kokosmilch
- 200 ml Sahne
- 100 ml Hafermilch
- 18 g Gemüsebrühe
- n.B. Muskatnuss
Für das Topping:
- 200 g Cheddar
Anleitungen
- Heize deinen Backofen auf 200 °C Ober-Unterhitze vor.
- Schäle die Kartoffeln, wasche sie und schneide sie in Scheiben.
- Koche die Kartoffelscheiben im gesalzenem Wasser für ca. 10-15min.
- In der Zwischezeit wasche und schleudere mit der Salatschleuder den Blattspinat, schneide ihn klein.
- Schäle und raspel dann die Möhren mit dem Reibeaufsatz mit deiner Küchenmaschinen.
- Schäle und presse den Knoblauch mit der Wippe fein.
- Gebe etwas Butter in eine Pfanne und röste den Knoblauch darin an.
- Gebe die Möhrenraspeln dazu und lasse das Ganze für ein paar Minuten anbraten.
- Als nächstes gibst du das Mehl zu den Möhren und verteilst alles gut.
- Mische in einem großem Messbecher die Zutaten für die Sauce und gebe sie zu den Möhren in die Pfanne.
- Zum Schluss fügst du den geschnittenen Blattspinat dazu und lässt alles für ein paar Minuten köcheln, bis alles schön cremig ist.
- Entnehme die Kartoffeln mit einer Siebkelle aus dem Kochwasser und stelle sie in einer Schüssel solange beiseite.
- Fette die Form ein und schichte nun alle Zutaten wie du es im Video sehen kannst. Als erstes eine Schicht Kartoffeln, darauf kommt eine Schicht Sauce, darauf kommt der Cheddar.
- Wiederhole die Schichten noch einmal und toppe das Ganze zum Schluss nochmal mit dem Cheddar.
- Backe den Auflauf für 30min bei 200°C Ober-Unterhitze im Ofen.
- Alle Schritte könnt ihr in dem hier verlinktem Video sehen! Guten Appetit!
Video
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