Diese Dubai Schoko Style Knusperröllchen sind einfach unschlagbar lecker. Zart gebackener Teig umhüllt eine aromatische Pistazien-Kadayif-Füllung, verfeinert mit einem Hauch Puderzucker. Getoppt mit Schokoladenglasur und gehackten Pistazien sind diese Knusperröllchen eine perfekte Balance aus süß, nussig und knusprig.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Was diese Röllchen so besonders macht
Diese Dubai Schoko Knusperröllchen sind inspiriert von klassischen orientalischen Süßwaren. Der dünne, knusprige Teig wird mit einer Schoko-Pistazien-Füllung gerollt, gebacken und anschließend mit Schokolade überzogen. Zum Abschluss werden sie leicht mit Puderzucker und gehackten Pistazien bestreut. Das Ergebnis ist ein ausgewogener Geschmack aus süß, nussig und knusprig – nicht zu schwer und gut portioniert.
Mein Tipp
Bei diesem Rezept kann ich dir diese leckere Pistaziencreme empfehlen.
Hier verrate ich dir, wo du sie kaufen kannst!
Dubai Schoko Knusperröllchen
Kochutensilien
- 1 Pizzaroller
- 1 Backblech + Backpapier
- 1 Messer
- 2 Schüsseln
- 1 Waage
- 2 Esslöffel
- 1 kleines Sieb
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig Kühlregal
- 200 g Pistaziencreme 40%
- 50 g geröstete Teigfäden Kadayif
- 1 EL Wasser zum Bestreichen vor dem Backen
Für das Topping:
- 1 EL Puderzucker
- 50 g Kuvertüre Volmilch
- 1 EL gehackte Pistazien
Anleitungen
- Vorbereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig vorbereiten:
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig ausrollen.
- Falls nötig, leicht glattziehen, damit er gleichmäßig dick ist.
- Füllung herstellen:
- Pistaziencreme in einer Schüssel glatt rühren.
- Blätterteig füllen:
- Die Pistaziencreme gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Die gerösteten Teigfäden (Kadayif) fein zerzupfen und auf der Pistaziencreme verteilen. (Falls deine Teigfäden noch nicht geröstet sind, dann röste sie mit etwas Butter in der Pfanne an.)
- Dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Rollen & Schneiden:
- Den Blätterteig teilen, jeweils von der langen Seite her straff aufrollen.
- Die Rolle in gleich große Stücke schneiden (ca. 4–5 cm).
- Bestreichen:
- Die Röllchen auf das Backblech legen, mit etwas Wasser leicht bestreichen.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen ca. 18–22 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind.
- Danach vollständig abkühlen lassen.
- Topping:
- Die Vollmilchkuvertüre über dem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle (1,5min bei 600Watt) schmelzen.
- Verzieren:
- Die abgekühlten Röllchen mit Puderzucker bestäuben, jeweils mit der geschmolzene Schokolade überziehen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
- Die Schokolade fest werden lassen und servieren.
Video
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