Wenn es schnell gehen soll, aber trotzdem richtig lecker sein muss, ist dieses Hühnerfrikassee aus dem Ofen genau das Richtige. Statt klassisch im Topf wird hier alles direkt in einer Auflaufform gegart – sogar der Reis. Das spart nicht nur Zeit und Abwasch, sondern sorgt auch dafür, dass sich die Aromen besonders gut verbinden.
Mit zartem Hähnchen, cremiger Soße und einfachem TK-Gemüse wie Erbsen und Möhren entsteht ein herzhaftes Ofengericht, das garantiert gelingt und der ganzen Familie schmeckt.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Warum Reis im Ofen das Gericht noch besser macht
Der größte Unterschied zum klassischen Hühnerfrikassee liegt in der Zubereitung: Der Reis wird nicht separat gekocht, sondern gart direkt in der Soße im Ofen. Dadurch nimmt er den kompletten Geschmack der Brühe, Sahne und Gewürze auf.
Das Ergebnis ist besonders cremig, intensiv im Geschmack und deutlich saftiger als getrennt gekochter Reis. Gleichzeitig wird das Gericht zu einem echten One-Pot-Essen – weniger Aufwand, weniger Abwasch und maximaler Genuss..
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Hühnerfrikassee Feierabendblech – perfekt aus dem Ofen!
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
- 1 Brett + Messer
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 EL
Zutaten
- 250 g Reis roh
- 400 g Hähnchen gewürfelt
- 500 g TK-Erbsen & Möhren
Für die Soße:
- 700 ml Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- n.B. Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat
Topping:
- 2 EL Petersilie gehackt frisch oder TK
Anleitungen
- Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vor.
- Tiefes Backblech / Fettpfanne nehmen und einfetten.
- Reis (roh) waschen und gleichmäßig in der Form verteilen.
- TK-Erbsen & Möhren direkt gefroren auf den Reis geben.
- Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und oben drauf verteilen.
- Würze alles nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat.
Soße zubereiten:
- in einen Topf die Butter schmelzen, dann das Mehl einrühren.
- Brühe langsam nach und dazugeben → zwischendurch alles immer wieder glatt rühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Sahne dazugeben und die Soße mit Salz & Pfeffer würzen.
- -> Die Soße MUSS recht flüssig sein!
Alles übergießen:
- Verteile die Soße gleichmäßig über das ganze Blech, der Reis sollte komplett bedeckt sein.
- Mit Backpapier und Alufolie abdecken!
- Backe das Frikassee für 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 50–60 Minuten.
- Nach ca. 30 Minuten Backpapier/Folie entfernen: alles gut durchrühren!
- Ich habe dann die Temperatur auf 220°C erhöht (ging mir nicht schnell genug)
- Jetzt weitere 20-30 min ohne Backpapier/Folie köcheln lassen, dabei immer wieder zwischendrinn kurz durchrühren, damit die Flüssigkeit sich gut verteilt und der Reis gar wird.
- Mit etwas gehackter Petersilie (frisch oder TK) getoppt servieren! Guten Appetit!
Video
Notizen
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