Lust auf einen Kuchen, der Kindheitserinnerungen weckt? Dieser Kirsch-Stracciatella Fantaschnitten kombiniert saftige Kirschen, luftigen Rührteig mit prickelnder Fanta und feine Schokostückchen zu einem absoluten Wohlfühlkuchen. Perfekt für den nächsten Geburtstag, das Familienfest oder einfach als süße Auszeit zwischendurch!
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Wusstest du schon? – Die Fanta-Revolution im Kuchen!
Das Limonade nicht nur zum Trinken gut ist, zeigt dieser Klassiker aus den 90ern: Fanta macht den Teig nicht nur besonders luftig, sondern sorgt auch für eine feine Süße und ein sanftes Aroma.
Früher war Fantakuchen der heimliche Star auf jedem Kindergeburtstag – heute erlebt er ein echtes Comeback! Mit Kirschen und Stracciatella veredelt, wird aus dem nostalgischen Blechkuchen eine moderne Lieblingstorte, die alle begeistert.
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept habe ich diesen Backrahmen verwendet.
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Kirsch-Stracciatella Fantaschnitten
Kochutensilien
- 1 Backrahmen (eingestellt 25x35cm)
- 1 Waage
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine mit Rührbesen
- 1 Sieb
- 1 Teigschaber
- 1 Backofen
Zutaten
Für den Teig:
- 4 Eier (Gr. M)
- 250 g Rohrohrzucker
- 135 g Butter weich
- 1 TL Bourbon Vanille
- 1 Prise Salz
- 180 ml Fanta (frisch aufgemacht) oder Sprudelwasser
- 270 g Weizenmehl
- 1 Pack Backpulver
Für den Belag:
- 400 ml Schlagsahne
- 2 Pack Sahnsteif
- 400 g Schmand
- 2 Pack Stracciatella Paradiescreme
- 1 TL Bourbon Vanille
- 2 EL Puderzucker
- 30 g Zartbitter Raspeln
- 1 Glas Sauerkirschen abgetropft
Anleitungen
Für den Boden:
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor.
- Schlage die Eier mit dem Zucker mit Hilfe einer Küchenmaschine oder Handrührgerät + Rührbesen auf.
- Gib die Butter und Vanillepaste hinzu und rühre alles weiter um. Mische das Mehl mit dem Backpulver, Salz und gebe es zur Teigmischung. Zum Schluss kommt die Fanta dazu.
- Wenn der Teig Bläschen schlägt ist es soweit und du kannst ihn in den vorbereiteten Backrahmen mit Backpapier geben.
- Backe den Boden für ca. 20-25min bei 180°C Ober-Unterhitze. Mach eine Stäbchenprobe, bevor du den Boden aus dem Ofen holst. Lass ihn dann auf einem Gitter abkühlen.
Für die Creme:
- Gib alle Zutaten für die Creme in eine große Rührschüssel und schlage sie erst auf niedriger Stufe (1min), dann auf höchster Stufe mit einem Handrührgerät + Rührbesen für 2-3min auf.
- Wenn alles eine schöne feste Konsistenz hat, gieße die Kirschen durch ein Sieb ab, lass sie abtropfen und hebe sie dann mit dem Teigschaber unter die Creme.
- Gib die Creme auf den abgekühlten Boden und streiche sie mit einer Winkelpalette glatt. Zum Schluss kommt noch etwas Raspel Schokolade obendrauf.
- Stelle den Kuchen mindestens 3h oder Über Nacht kalt . Guten Appetit!
Video
Notizen
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