Saftige Hähnchen-Spieße mit einer aromatischen Knoblauch-Marinade sind schnell zubereitet und sorgen garantiert für Begeisterung. Ob auf dem Grill, in der Grillpfanne oder im Backofen – die zarten Hähnchenstücke werden wunderbar würzig und bleiben herrlich saftig. Perfekt als schnelles Abendessen, für die nächste Grillparty oder als proteinreiche Mahlzeit mit Salat, Reis oder Ofengemüse.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Warum eine Marinade den Unterschied macht
Eine gute Marinade sorgt nicht nur für intensiven Geschmack, sondern hilft auch dabei, das Hähnchenfleisch besonders zart und saftig zu halten. Knoblauch entfaltet beim Braten oder Grillen ein angenehm mildes Aroma, während Gewürze und Öl tief ins Fleisch einziehen. Für das beste Ergebnis sollte das Hähnchen mindestens 30 Minuten marinieren – noch aromatischer wird es, wenn es mehrere Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen darf.
Knoblauch-Hähnchen-Spieße – saftig, würzig & einfach vom Grill
Kochutensilien
- 1 Brett + Messer
- 1 Schüssel
- 6 Spieße
- 1 Grill
- 1 Teelöffel
Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilet gefroren & in Scheiben geschnitten
Für die Marinade:
- 70g Tassen Mayonnaise
- 1 EL Olivenöl
- 4 Knoblauchzehen gepresst
- 2 TL Salz
- ½ TL gemahlener Pfeffer
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebeln (getrocknet oder Pulver)
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- 2 TL Honig
Für die Knoblauch-Butter:
- 125 g Butter
- 4 Knoblauchzehen gepresst
- 1,5 EL gehackte Petersilie (frisch oder TK)
- 2 EL geriebener Parmesan
Anleitungen
- Hähnchen gefroren in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Optional frisch dünn schneiden.
- Alle Zutaten für die Marinade mit zu den Hähnchenscheiben in die Schüssel geben und gut vermengen.
- Das marinierte Hähnchen gleichmäßig auf die vorbereiteten Spieße verteilen. Alles mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze (etwa 200 °C) gut vorheizen.
- Die Spieße auf den Grillrost legen. Unter gelegentlichem Wenden etwa 10–12 Minuten grillen, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und schön von alles Seiten gebräunt ist.
Für die Knoblauchbutter:
- Die Butter zusammen mit den 4 gepressten Knoblauchzehen in einem kleinen Topf auf dem Herd schmelzen lassen. Sobald die Butter vollständig geschmolzen ist, den Topf vom Herd nehmen und die Mischung in eine Schüssel gießen.
- Die Spieße vom Grill nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen.
- Die gehackte Petersilie und den frisch geriebenen Parmesan in die geschmolzene Knoblauchbutter einrühren. Alle Hähnchenspieße großzügig mit der Knoblauch-Butter bestreichen und heiß servieren.
Video
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