Diese knusprigen Tartelettes – karamellisiert mit fruchtigem Herz sind ein echtes Highlight für alle Dessert-Liebhaber! Der buttrige Mürbeteigboden sorgt für den perfekten Crunch, während der Pudding mit den karamellisierten Mandeln für eine köstlich nussige Süße sorgen. Das fruchtige Herz mit Ostermotiven in der Mitte verleiht den Tartelettes eine angenehme Frische, die das Geschmackserlebnis abrundet. Perfekt als edles Dessert zum Nachmittagskaffee – diese kleinen Köstlichkeiten begeistern jeden!
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Die perfekte Balance zwischen Crunch & Frische!
Tartelettes sind eine wunderbare Möglichkeit, verschiedene Aromen und Texturen in einem kleinen Gebäckstück zu vereinen. Der Vanillepudding mit den karamellisierten Mandeln sorgt für eine angenehme Süße und einen tollen Biss, während das fruchtige Herz für einen erfrischenden Kontrast sorgt.
Ob mit Beeren, Zitrusfrüchten oder einer feinen Marmelade – die Füllung kann nach Belieben variiert werden und macht jedes Törtchen zu einem einzigartigen Genuss!
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept kann ich dir diese kleinen Tartelettes Backförmchen empfehlen, perfekt für den kleinen Sonntagskuchen 🙂 Du willst genau die gleichen Förmchen? Dann verrate ich dir hier, wo du sie kaufen kannst!
Knusprige Tartelettes – karamellisiert mit fruchtigem Herz!
Kochutensilien
- 1 Waage
- 12 Tarteletts Förmchen oder 6 Stück dann 2 Backrunden
- 1 Backofen
- 1 Schüssel
- 1 Topf
- 1 Tasse mit Löffel
- 1 Messbecher
- 2 Spritzbeutel
- 6 Mini Ausstechförmchen
- 1 Pfanne mit Pfannenwender
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 375 g Weizenmehl 405
- 1 Ei Gr. M
- 65 g braunen Bio Zucker aus Rüben
- 200 g weiche Butter
Für die Puddingfüllung:
- 500 ml Milch
- 1 Pack Puddingpulver Vanille
- 2 EL braunen Bio Zucker aus Rüben
Für die karamellisierten Mandeln:
- 100 g Mandeln gehobelt
- 2 EL braunen Bio Zucker
Für das Topping:
- 2 EL Puderzucker
Für den Fruchtkick:
- 300 g frische Erdbeeren
- 1 Pack 1,2,3 Fruchtaufstrich
Anleitungen
Für den Mürbeteig:
- Wiege alle Zutaten ab und gebe sie in eine Schüssel.
- Knete sie zügig mit den Händen zusammen und stelle den Teig, in Frischhaltefolie gewickelt, für 30 min kühl.
- Heize deinen Ofen auf 180°C O/U vor.
- Rolle den Teig mit einer Teigrolle auf einer bemehlten Backunterlage aus.
- Steche die Tartletts mit den Tartelette-Förmchen aus, lege jedes Teigteil dann in die Förmchen, backe sie für 15-20min bei 180°C O/U. Lass sie auf einem Gitter auskühlen. Da jeder Ofen anders bäckt, schau das sie leicht gebräunt sind.
- Stelle jeweils eine Mini Ausstechform in die Mitte der Tarteletts.
Für den Pudding:
- Stelle den Pudding laut Packungsanleitung her, lass ihn kurz abkühlen und fülle ihn in einen Spritzbeutel um.
- Gebe den Pudding um die Ausstechformen herum auf die Tartelettes.
Für die karamellisierten Mandeln:
- Gebe die Mandeln mit dem braunen Bio Zucker in eine Pfanne, lass sie, unter Aufsicht und ständigem Rühren, karamellisieren.
- Gebe die karamellisierten Mandeln auf die Puddingschicht der Tartelettes.
- Verteile den Puderzucker auf den karamellisierten Mandeln, bevor du den Fruchtmix in die Förmchen füllst.
Für den Fruchkick:
- Wasche die Erdbeeren und schneide sie klein. Gebe sie zusammen mit dem 1,2,3 Fruchtaufstrich in ein hohes Gefäß und püriere sie für 45 sec. mit dem Stabmixer, fertig!
- Fülle dann den Fruchtaufstrich in einen kleinen Spritzbeutel und gebe ihn mittig in die kleinen Förmchen.
- Stelle die Tartelettes kalt, sodass der Pudding fest werden kann. Entferne vor dem Servieren vorsichtig die kleinen Förmchen!
- Guten Appetit!
Video
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