Die Kürbis-Risotto Bowl ist das perfekte Soulfood für gemütliche Tage. Dieses cremige Gericht kombiniert die feinen Aromen von Kürbis und Risotto zu einer harmonischen Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch wärmt. Ob als herbstlicher Genuss oder das Highlight eines Dinners – diese Bowl ist ein echter Gaumenschmaus.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Ein Pfannengericht in Perfektion
Die Kürbis-Risotto Bowl ist ein echtes Geschmackserlebnis. Kürbis verleiht dem Risotto nicht nur seine herrliche Farbe, sondern ist auch reich an Vitaminen wie Beta-Carotin, das die Abwehrkräfte stärkt.
In Kombination mit cremigem Risotto wird aus diesem Gericht ein echter Wohlfühlmoment. Mit frischen Kräutern wie Petersilie garniert, wird die Bowl nicht nur lecker, sondern auch ein Hingucker auf dem Tisch. Ein Muss für alle Kürbis-Liebhaber!
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Kürbis-Risotto Bowl
Kochutensilien
- 1 große Pfanne mit Deckel oder Topf
- 1 Kochlöffel
- 1 Brett + Messer
- 1 Knoblauchpresse
Zutaten
- 250 g Risotto Reis
- 170 ml Weißwein
- 600 g Kürbis
- 900 ml Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- etwas Muskat, Salz & Pfeffer
- 1,5 EL Petersilie (TK oder frisch)
- 50 g Butter
Anleitungen
- Schäle die Zwiebel und hacke sie, presse den Knoblauch mit der Knoblauchwippe.
- Brate in einer großen Pfanne die Zwiebel mit dem gepressten Knoblauch glasig an.
- Gebe den Reis dazu und brate ihn kurz mit in der Pfanne an. (Im Video hatte ich zuerst mit Weißwein abgelöscht)
- Lösche das Ganze mit dem Weißwein ab und warte, bis die Flüssigkeit fast komplett verbraten ist.
- Gebe dann in 100ml Schritten die Gemüsebrühe in die Pfanne, rühre zwischendurch gut um.
- Währendessen dein Reis vor sich hin köchelt bearbeitest du deinen Kürbis. Wasche und entkerne ihn, wenn er Bio ist, kannst du die Schale ruhig dran lassen.
- Schneide ihn in kleine Würfel. Wenn die Hälfte der Flüssigkeit zugegeben ist, kannst du den Kürbis mit in die Pfanne geben.
- Gebe die Gemüsebrühe weiter in 100ml Schritten hinzu und decke das Risotto mit einem Deckel ab. Rühre zwischendurch mal um.
- Nachdem die Flüssigkeit vollständig weggebraten ist kannst du dein Risotto vom Herd nehmen und die Butter mit der Petersilie unterheben.
- Serviere das leckere Kürbis-Risotto am Besten in einer Bowl.
- Guten Appeitit!
Video
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