Pizza geht einfach immer – und vom Blech ist sie besonders unkompliziert! Dieses Feierabendblech mit Salami ist perfekt, wenn du Lust auf eine knusprige Pizza hast, aber keine komplizierte Zubereitung möchtest.
Der Teig wird direkt auf dem Blech ausgerollt und anschließend mit würziger Tomatensoße, Käse und Salami belegt. Im heißen Ofen wird der Boden schön knusprig und der Käse herrlich goldbraun. Genau das Richtige für einen gemütlichen Feierabend!
Das Schöne an der Blechpizza: Du kannst sie ganz einfach nach deinem Geschmack abwandeln. Neben Salami passen zum Beispiel auch Champignons, Paprika, Zwiebeln oder Peperoni wunderbar dazu.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
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Was macht Blechpizza so praktisch?
Knusprige Pizza ohne großen Aufwand
Eine Pizza auf dem Blech ist eine tolle Alternative zur klassischen runden Pizza. Der Teig lässt sich einfach auf die gewünschte Größe bringen und das komplette Blech reicht direkt für mehrere Personen.
Gerade für den Feierabend ist das praktisch: Teig ausrollen, belegen, ab in den Ofen – und schon kurze Zeit später steht eine knusprige Pizza auf dem Tisch.
Mein Tipp: Für einen besonders knusprigen Boden solltest du den Backofen richtig gut vorheizen. Je heißer der Ofen, desto schöner wird die Pizza.
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept kann ich dir dieses Steinblech empfehlen, dadurch wird der Boden schön knusprig und der Teig schön luftig.
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Leckeres Feierabendblech: Knusprige Pizza Salami – schnell & einfach!
Kochutensilien
- 1 Steinblech (gefettet)
- 1 Große Rührschüssel
- 1 Waage
- 1 Messbecher
- 1 Esslöffel
- 1 Küchenmaschine mit Knethaken
- 1 Backofen
Zutaten
Für den Teig:
- ½ TL Zucker
- ½ Würfel frische Hefe 21 g
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 250 g Mehl
- 3,5 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- Mehl zum Verarbeiten
Für die Sauce:
- 150-200 g passierte Tomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL getrockneter Thymian
- n.B. frisches Basilikum
- n.B. Salz & Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Für den Belag:
- 100 g Mozarella Gratin Käse
- 1 Kugeln Mozzarella à ca. 125 g optional
- 75 g Salami in Scheiben
- n.B. Oregano getrocknet zum Überstreuen
- Nach dem Backen:
- Frisches Basilikum oder Ruccola optional
Anleitungen
Für den Teig:
- 50ml lauwarmes Wasser mit dem Zucker verrühren. Hefe hineinbröckeln und auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen, Hefewasser hineingeben, leicht verrühren, 10 Minuten ruhen lassen.
- Olivenöl, Salz und 75ml lauwarmes Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. 40-60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, ich stelle den Teig dazu bei 30°C in den Backofen.
Für die Sauce:
- Passierte Tomaten in eine Schüssel füllen, Knoblauch und Basilikum fein hacken und dazu geben, Thymian und Olivenöl hinzufügen, n.B. mit Salz & Pfeffer würzen.
- Salami bereitlegen. Optional: Mozzarella in Scheiben schneiden. Basilikum für nach dem Backen waschen und zupfen.
- Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Teig einmal kurz auf einer bemehlten Fläche durchkneten und auf dem Blech dünn ausrollen. Mit der Sauce bestreichen, mit dem Gratinkäse bestreuen, mit Salami belegen, Oregano darüberstreuen. (Optional den Mozzarella verteilen)
- Die Pizza ca. 15-20 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Optional nach dem Backen mit Basilikum oder Ruccola garnieren und servieren!
Video
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