Feierabendblech: Die Pizza Hollandaise gehört für mich zu den absoluten Lieblingsvarianten, wenn es etwas besonders Herzhaftes sein darf. Auf dem Steinblech lässt sich die Pizza ganz einfach zubereiten und bekommt einen wunderbar knusprigen Boden, während die cremige Sauce Hollandaise perfekt mit dem herzhaften Belag harmoniert. Eine unkomplizierte Pizza, die garantiert der ganzen Familie schmeckt.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
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Warum Pizza eigentlich mit Hollandaise?
Die Pizza Hollandaise ist eine beliebte Variante der klassischen Pizza und wird statt der üblichen Tomatensauce mit cremiger Sauce Hollandaise zubereitet. Besonders lecker ist die Kombination aus der mild-cremigen Sauce und herzhaften Zutaten wie Schinken, Hähnchen oder Spargel. So wird aus einem klassischen Pizzateig im Handumdrehen eine besonders cremige und herzhafte Pizza.
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept kann ich dir dieses Steinblech empfehlen, dadurch wird der Boden schön knusprig und der Teig schön luftig.
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Leckeres Feierabendblech: Pizza Hollandaise – einfach, cremig & unglaublich lecker!
Kochutensilien
- 1 Steinblech 40 x 30,5cm
- 1 Teigroller
- 1 Rührschüssel
- 1 Waage
- 1 Messbecher
- 1 Brett + Messer
- 1 Kochtopf
Zutaten
Für den Teig:
- ½ TL Zucker
- ½ Würfel frische Hefe 21 g
- 125 ml lauwarmes Wasser
- 250 g Mehl
- 3,5 EL Olivenöl
- ½ TL Salz
- Mehl zum Verarbeiten
Für den Belag:
- 1 Brokkoli
- 1 x Sauce Hollandaise davon ca. 1/3 verwenden
- 150 g Hähnchenbrust zart oder Kochschinken
- 150 g Gratinkäse Mozarella
Nach dem Backen:
- 4 Knoblauchzehen gepresst in 50ml Olivenöl
Anleitungen
Für den Teig:
- 50ml lauwarmes Wasser mit dem Zucker verrühren. Hefe hineinbröckeln und auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen, Hefewasser hineingeben, leicht verrühren, 10 Minuten ruhen lassen.
- Olivenöl, Salz und 75ml lauwarmes Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. 40-60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, ich stelle den Teig dazu bei 30°C in den Ofen.
- Brokkoli in einem Topf salzen und 10min vorkochen.
- Teig auf dem Steinblech ausrollen, und mit der Sauce Hollondaise bestreichen.
- Schinken in Würfel schneiden und mit dem Brokkoli zusammen auf die Pizza geben.
- Mit Mozarella überstreuen und ab in den Ofen für ca. 20-25min bei 220°C Ober-Unterhitze backen.
- Nach dem Backen mit Knoblauchöl beträufeln.
Video
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