Einladend, wie ein sonniger Tag im Frühling, entfalten sich diese Lemon Crinkle Cookies. Verwandle deine Küche in eine Bäckerei und tauche ein in das süße Abenteuer der Zubereitung dieser köstlichen Leckerei. Lass dich von ihrem unwiderstehlichen Duft verführen und freue dich auf das süße Vergnügen, das dich erwartet.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Zitrone? – Lemon Crinkle Cookies!
In dieser köstlichen Rezeptur vereinen sich erlesene Zutaten zu einer harmonischen Symphonie des Geschmacks. Saftige Zitronen, umhüllt von einer zarten Zuckerhülle, verschmelzen mit butterzartem Teig zu einem himmlischen Genuss. Der Rohrohrzucker verleiht den Cookies eine angenehme Süße, während die feine Butter und das aromatische Vanilleextrakt den Gaumen verwöhnen. Dinkelmehl und Backpulver sorgen für die perfekte Konsistenz und machen jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne.
Mein Backutensilientipp
Benutze zum Abkühlen der Cookies ein Kuchengitter. Du willst genau das gleiche? Dann verrate ich dir hier, wo du es kaufen kannst!
Die besten Zutaten
Die Wahl von Rohrohrzucker:
- Die Verwendung von Rohrohrzucker verleiht den Keksen einen subtilen Hauch von Karamellgeschmack und einen leicht körnigen Biss. Es ist eine wunderbare Alternative zu weißem Zucker.
Frische Zitrone für den vollen Geschmack:
- Die Zugabe von Biozitronenschale und Zitronensaft sorgt für einen intensiven und natürlichen Zitronengeschmack. Die frische Zitronenschale bringt eine aromatische Dimension in jedes Gebäck.
Lemon Crinkle Cookies
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- 1 Backpapier
- 1 Kuchengitter
- 1 Backofen
- 1 Teigschaber
Zutaten
Rezept für 12 Kekse:
- 75 g Rohrohrzucker
- 1 Stück Schale Biozitrone
- 60 g Butter weich/geschmolzen
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Stück Ei Gr. M
- ½ Stk Zitronensaft
- 120 g Dinkelmehl 430
- ½ TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Anleitungen
Zubereitung des Teigs:
- In einer Schüssel den Rohrohrzucker mit der Zitronenschale vermengen.
- Die weiche oder geschmolzene Butter hinzufügen und gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Vanilleextrakt, Ei und frisch gepressten Zitronensaft dazugeben und gründlich vermischen.
- Dinkelmehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen. Den Teig zu einer gleichmäßigen Masse kneten. Bei Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen, falls der Teig zu klebrig ist.
- Den Teig für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen oder über Nacht ruhen lassen, damit er fester wird.
Formen und Backen der Kekse:
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Klebrige Teigportionen zu kleinen Kugeln formen.
- Die Kugeln nacheinander erst in Rohrohrzucker und dann in Puderzucker wälzen, um eine gleichmäßige Zuckerschicht zu erhalten.
- Die Kugeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und leicht flach drücken.
- Die Kekse im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene für ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht bräunlich werden.
- Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Lemon Crinkle Cookies vollständig abgekühlt sind, kannst du sie mit einem Glas Milch oder einer Tasse Tee genießen. Frisch, zitronig und herrlich knusprig!
Video
Notizen
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