Manchmal braucht es einfach ein Rezept, das ohne Stress funktioniert: keine extra Töpfe, keine lange Vorbereitung und trotzdem richtig viel Geschmack. Genau dafür ist dieses cremige Feierabendblech perfekt!
Die Kritharakis garen direkt in der Soße – dadurch entsteht ganz automatisch eine samtige Kombination. Brokkoli sorgt für Frische und Biss, während der Schinken ein würziges Aroma mitbringt. Das Ergebnis: ein echtes Feierabendgericht, das ohne viel Aufwand in Handumdrehen serviert werden kann.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Warum One-Pot-Pasta so cremig wird (ohne extra Sauce)
Der Trick beim One-Pot ist ganz simpel: Die Nudeln kochen direkt in der Flüssigkeit und geben dabei Stärke ab. Genau diese Stärke bindet Brühe und Sahne zu einer cremigen Sauce – ganz ohne Mehlschwitze oder extra Soßenkochen.
Wichtig ist nur, dass genug Flüssigkeit in der Form ist, damit die Pasta gar wird und die Sauce am Ende nicht zu fest wird. Wenn du cremige One-Pot-Gerichte liebst, ist dieses Rezept ein perfektes Grundrezept, das du je nach Vorrat immer wieder abwandeln kannst.
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Schnelles Feierabendblech – mit Brokkoli und Schinken!
Kochutensilien
- 1 Auflaufform (ca. 25x35cm)
- 1 Messbecher 1 Liter
- 1 Esslöffel
- 1 Teelöffel
- 1 Brett + Messer
- 1 Backofen
- 1 Backpapier + Alufolie
Zutaten
- 500 g Kritharaki
- 400 g Brokkoli
- 200 g Kochschinken gewürfelt
Für die Soße:
- 600 ml Gemüsebrühe
- 400 ml Sahne (oder Kokosmilch)
- 4 Knoblauchzehen gepresst oder fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Salz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL mildes Paprikapulver
Zum Übersbacken:
- 80 g Mozzarella Käse
Topping:
- 2 EL Schnittlauch (TK oder frisch)
Anleitungen
- Backofen vorheizen: 190 °C Ober-/Unterhitze. Auflaufform leicht einfetten.
- Brokkolie waschen und in kleine Röschen schneiden. Knoblauch schälen und pressen. Schinken in Würfel schneiden.
- Kritharaki, Brokkoli und Schinken in die Form geben.
- Gemüsebrühe mit Knoblauch, Sahne (oder Kokosmilch), Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einem Messbecher gut vermengen, über das Gemüse geben.
- Backen: Mit Backpapier und Aluminiumfolie abdecken, 35 Minuten bei 190°C Ober-Unterhitze backen, bis die Kritharaki al dente sind.
- Käse hinzufügen: Mozzarella drüberstreuen.
- Weitere 10-15 Minuten bei 230°C Ober-Unterhitze: ohne Folie backen, bis der Käse leicht schmilzt. Check das noch Soße vorhanden ist!
- Servieren: Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Video
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