Diese Zucchini-Quiche-Muffins sind nicht nur köstlich, sondern auch äußerst vielseitig und praktisch. Perfekt für Snacks, Frühstück oder sogar als Beilage zu einem leichten Mittagessen. Mit ihrer saftigen Füllung aus Zucchini, Eiern und Käse sind sie ein echter Genuss für jeden Anlass. Freue dich auf einen kleinen Leckerbissen!
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachkochen!
Frische Zutaten für köstliche Muffins: Ein Genuss für jeden Gaumen!
In diesem Rezept verschmelzen frische Zutaten zu einer wahren Geschmacksexplosion. Die zarte Zucchini bringt eine erfrischende Note, während die roten Zwiebeln und Knoblauch für eine herzhafte Tiefe sorgen. Saftige Tomaten verleihen einen Hauch von Süße, während der Mozzarella und Parmesan eine cremige Textur und reiche Aromen beisteuern. Gewürzt mit Salz, Pfeffer und Paprika, entsteht eine harmonische Würze, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Nach nur 20 Minuten im Ofen bei 200°C werden diese Muffins zu einem unwiderstehlichen Highlight auf Ihrem Tisch!
Zucchini-Quiche-Muffins
Kochutensilien
- 1 Muffinform
- 1 Schälmesser
- 1 Backofen
- 1 Brett
- 1 Messer
Zutaten
- 1 mittelgroße Zucchini
- 6 Eier
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- ½ Mozzarella
- 6 kleine Tomaten
- 1 EL Parmesan
- n.B. Salz, Pfeffer, Paprika nach Geschmack würzen
- n.B. Kräuter wie Petersilie, Koriander
Anleitungen
- 20min bei 200Grad Ober-Unterhitze backen ❣️
- Heize deinen Backofen auf 200°C Ober- Unterhitze vor.
- Wasche das Gemüse, schäle und hacke den Knoblauch, schäle und schneide die Zwiebel.
- Schneide die Zucchini in mit dem Schälmesser in Streifen.
- Lege die Zucchini, wie du hier im Video sehen kannst, in die Muffinform.
- Schlage die Eier nacheinander auf und gebe 1 Ei / Muffin rein.
- Halbiere die Tomaten und gebe jeweils 1 Tomate, 2 Hälften pro Muffin in die Form.
- Füge den gehackten Knoblauch und die Zwiebelringe gleichmäßig zu den Muffins hinzu.
- Zum Schluss kommt Parmesan obendrüber gestreut. Mit den Gewürzen nach Belieben würzen.
- Lasse die Muffins für 20min bei 200°C Ober-Unterhitze im Ofen gar werden.
- Streue nach Belieben ein paar gehackte Kräuter über die Muffins.
- Guten Appetit!
Video
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