Blaubeer-Himbeer-Schokolade – Fruchtig & frisch!
Schnelles Rezept mit Blaubeeren, Himbeeren & dunkler Schokolade. Fruchtig-frisch und perfekt für heiße Tage oder als gesunder Snack zwischendurch.
Kochutensilien
- 1 Schokoladenform
- 1 Schüssel zum Schmelzen
Zutaten
- 100 g Edelbitter 90% Schokolade oder andere Schokolade
- 100 g Blaubeeren
- 5 g getrocknete Himbeeren
Anleitungen
- Schokolade schmelzen:
- Die dunkle Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Kokosöl (optional) in einem Wasserbad langsam schmelzen. Gelegentlich umrühren, bis die Masse komplett glatt ist.
- Schokoladenform vorbereiten:
- Eine rechteckige Silikon Schokoladenform auf ein kleines, flaches Backblech legen.
- Frische Blaubeeren waschen, trocken tupfen und gleichmäßig in der Form verteilen.
- Die geschmolzene Schokolade in die vorbereitete Form über die Beeren gießen und leicht an den Rand verteilen. Die Oberfläche vorsichtig glatt streichen, wenn nötig..
- Gefriergetrocknete Himbeeren darüber streuen und leicht andrücken – nicht unterrühren, damit sie schön sichtbar bleiben.
- Kühlen:
- Die Schokolade für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank geben, bis sie vollständig ausgehärtet ist.
- Servieren oder verpacken:
- Aus der Form lösen und in Stücke brechen oder schneiden. Ideal als Snack, Geschenk oder fruchtig-schokoladiger Nachtisch!
- Lagerung: Die fertige Schokolade am besten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren – so bleibt sie knackig und die Beeren frisch.
- Haltbarkeit: Im Kühlschrank ist die Schokolade etwa 7–10 Tage haltbar. Bei Verwendung ausschließlich gefriergetrockneter Früchte (ohne frische Blaubeeren) sogar bis zu 2–3 Wochen.
Video
Notizen
Tipp:
Vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen – so entfaltet die Schokolade ihr volles Aroma.
Vor dem Servieren etwa 5–10 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen – so entfaltet die Schokolade ihr volles Aroma.