Churros Schnitten
Knusprig, zimtig und cremig zugleich – diese Churros-Schnitten sind eine neue Art, das beliebte Gebäck zu genießen. Statt Brandteig verwende ich Croissantteig, der durch die Zimt-Zucker-Kruste die typische Churros-Optik erhält. Die Füllung aus Cheesecake-Creme und Mandarinen sorgt für eine fruchtig-frische Note. Ein perfektes Dessert für gemütliche Nachmittage oder als Highlight auf der Kaffeetafel!
Kochutensilien
- 1 Form Backrahmen 20x30
- 1 Schüssel
- 1 Sieb
- 1 Waage
- 1 Handrührgerät mit Rührbesen
- 1 Backofen
- 1 Teigschaber
Zutaten
Für den Boden und die obere Schicht:
- 1 Pack Croissantteig 340g
- 40 g Rohrohrzucker
- 1 TL Zimt
Für die Füllung:
- 500 g Magerquark
- 200 ml Schlagsahne
- 140 g Rohrohrzucker
- 2 Eier Gr. M
- 1 Pack Vanillepudding Pulver
- 350 g Mandarinen (abgetropft)
Anleitungen
- Heize deinen Backofen auf 180°C vor.
- Rolle den Croissant Teig aus und schneide ein Stück in der Größe der Backrahmen mit einem Pizzaroller oder Messer ab.
- Lege das Stück Croissant Teig in die mit Backpapier ausgelegte Backrahmen.
- Lasse die Mandarinen in einem Sieb abtropfen.
- Rühre in einer Schüssel alle Zutaten für die Creme mit dem Handrührgerät und Rührbesen zusammen und hebe zum Schluss die Mandarinen unter.
- Verteile die Creme mit einer Winkelpalette auf dem Boden. Nehme den restlichen Croissant Teig und lege ihn als letzte Schicht auf die Creme.
- Gebe zum Schluss die Zucker-Zimt Mischung darauf.
- Backe die Schnitten für 30min bei 180°C Ober-Unterhitze im vorgeheitzten Backofen.
- Lasse die Schnitten vollständig abkühlen und stelle sie für mindestens 2h in den Kühlschrank.
- Löse den Kuchen vom Backrahmen und teile ihn in der gewünschten Größe der Stücken auf.
- Guten Appetit!