Erdbeer Sommertorte
Probiere meine köstlichen Erdbeer Sommertorte! Diese verlockende Leckerei kombiniert den Geschmack von Erdbeeren und einem köstlichen Biskuitboden zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Kochutensilien
- 1 rechteckige Backform
- 1 Backofen
- 1 Waage
- 1 Rührschüssel für den Boden
- 1 kleinen Topf
- 2 Esslöffel
- 1 Tasse
- 1 Handrührgerät mit Rührbesen oder eine Küchenmaschine
Zutaten
Für den Boden:
- 4 Eier Gr. M
- 8 EL Mehl 405 Mega gehäufte
- 8 EL Rohrohrzucker
- 8 EL Backöl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Creme:
- 400 ml Milch 1,5%
- 6 EL Rohrohrzucker
- 1 Pack Vanillepuddingpulver
- 200 g Schmand
Für den Belag:
- 1 kg frische Erdbeeren
- 2 Pack Erdbeer Tortenguss
- 4 EL Rohrohrzucker
- 500 ml Wasser
Anleitungen
Für den Boden:
- Schlage die Eier mit dem Zucker zusammen schaumig auf, das dauert ca. 5min.
- Gebe das Backöl und die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und vermische alle gut.
- Gebe den Teig in den Backrahmen und verteile alles gleichmäßig.
- Backe den Boden für 12-14min bei 180°C Umluft, oder 200°C Ober-Unterhitze.
Für die Creme:
- Gebe die Milch in einen kleinen Topf, nehme ein paar Esslöffel davon für das Puddingpulver ab und löse es damit klumpen frei.
- Gebe den Rohrohrzucker zu der Milch und lasse alle zusammen unter rühren aufkochen, sobald die Milch aufkocht, den Topf von der Kochfläche nehmen und das Puddinggemisch einrühren.
- Alles nochmal kurz aufkochen, dabei gut umrühren. Rühre den Becher Schmand unter und verrühre alles so lange, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
- Gebe das Puddinggemisch auf den Boden und verteile alles gut.
Für den Belag:
- Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und halbiere sie.
- Lege die Erdbeeren gleichmäßig auf die Puddingschicht.
- Bereite den Erdbeertortenguss nach Anleitung zu und verteile ihn über die Erdbeeren.
- Lasse den Kuchen am Besten für 2-4h, oder auch über Nacht im Kühlschrank stehen. Guten Appetit!
- Löse den Kuchen vom Backrahmen und teile ihn n die gewünschte Größe der Stücken auf.
- Guten Appetit!