Frische Apfelmuffins in Herzform
Kreiere köstliche Apfelherz-Muffins mit diesem einfachen Rezept. Der Teig aus Mehl, Butter und Zucker vereint sich perfekt mit der cremigen Schmandfüllung. Ein unwiderstehlicher Genuss für jeden Anlass!
Kochutensilien
- 1 Muffinblech
- 2 Schüsseln
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
- 1 Löffel oder Teigschaber
- 1 Backofen
- 1 Sieb (optional für Puderzucker)
- 1 Backpapier oder Papierförmchen
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 100 g Butter
- 50 g braunen Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Milch
Für die Creme:
- 180 g Schmand
- 1 EL Vanilleextrakt
- 40 g braunen Zucker
- 25 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 50 ml Sahne
- 1 Stück Ei
Für das Topping:
- 1 EL Puderzucker optional
- 3 EL Erdbeermarmelade optional
Anleitungen
Teig vorbereiten:
- Mehl, weiche Butter, braunen Zucker, Vanilleextrakt, eine Prise Salz und Milch in eine Schüssel geben. Alles zu einem Teig vermengen.
Muffinblech vorbereiten:
- Muffinblech mit Papierförmchen/Backpapier auskleiden.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, dabei jeweils etwa 1 Drittel der Formen füllen.
Creme zubereiten:
- Schmand, Vanilleextrakt, braunen Zucker, Speisestärke, eine Prise Salz, Sahne und ein Ei in einer Schüssel vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Schmand-Creme vorsichtig auf den Teig in den Muffinförmchen verteilen, dabei darauf achten, die Förmchen nicht bis zum Rand zu füllen.
- Viertel die Äpfel und steche mit der Ausstechform ein kleines Herz in der Mitte aus. Lege die Äpfel wie im Video auf die Schmandschicht.
- Backe die Muffins bei 200 Grad Ober-Unterhitze im vorgeheizten Backofen etwa 25-30 Minuten oder bis sie goldbraun gebacken sind.
- Optional: Verzierung: Die Muffins nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben oder im Herz mit etwas Erdbeermarmelade garnieren.
Video
Notizen
Tipp: Benutze kleine rote Äpfel, das sieht besonders schön aus.