Knusprig - fruchtige Erdbeer Tartelettes
Probiere diese knusprig - fruchtige Erdbeer Tartelettes, der leichte Snack für den Sommer. Einfach & schnell zubereitet, perfekt für deine Gäste auf dem Kaffeetisch!
Kochutensilien
- 6 Tartlet Förmchen
- 1 Schüssel
- 1 Teigrolle
- Backpapier
- 1 kleiner Topf
- 1 Esslöffel
- 1 Brett mit Messer
- 1 Sieb zum waschen der Erdbeeren
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 50 g Mandelmehl
- 1 Ei
- 130 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Bourbon Vanille
- 1 Prise Salz
Für das Erdbeer Topping:
- 1 Päkchen Erdbeer Tortenguss
- 250 ml Wasser
- 3 EL Rohrohrzucker
- 400-500 g Erdbeer, klein geschnitten
Anleitungen
Zubereitung der Tartlets:
- Knete alle Zutaten für den Teig zusammen und lasse ihn für 30min im Kühlschrank ruhen.
- Heize kurz vor dem Ende der Ruhezeit deinen Backofen auf 180Grad Ober-Unterhitze vor.
- Rolle den Teig zwischen zwei Backpapier mit der Teigrolle ca. 3mm dick aus.
- Steche die Kreise mit einer Ø7-8cm Austechform oder einem Glas aus.
- Gebe jeweils 1 der Teigkreise in die Tartlet Förmchen und drücke sie hoch an den Rand.
- Steche den Teig mit der Gabel ein paarmal ein, das kannst du auch hier im Video sehen.
- Backe die Tartlets für 12-15min bei 180℃ Ober-Unterhitze. Sobald die Ränder goldbraun sind, kannst du sie aus dem Ofen nehmen und kurz auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Wenn du wie ich nur 6 Förmchen hast, nehme die gebackenen Tartlets aus der Form und fülle sie ein zweites Mal mit dem Teig.
- Backe sie wie zuvor, pass aber auf, dass sie nicht zu braun werden , die 2. Backrunde geht immer schneller.
Zubereitung des Erdbeer Toppings:
- Wasche und schneide die Erdbeeren in Würfel klein.
- Gebe auf die gebackenen Tartlets jeweils ca. 2 EL Erdbeerwürfel.
- Bereite den Tortenguss mit dem Zucker und Wasser nach Anleitung zu.
- Sobald er fertig ist kannst du ihn löffelweise über die Erdbeeren verteilen.
- Stelle die Erdbeer Tartlets bis zum Servieren in den Kühlschrank.
- Serviere sie pur, mit etwas Schlagsahne oder Eis. Guten Appetit!