• Koche die Kartoffeln in einem kleinen Topf für 25min gar.
• Heize deinen Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vor.
• Vermische in einer Tasse das Olivenöl mit den Gewürzen.
• Quetsche die Kartoffeln mit Hilfe eines Glases auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Bestreiche die Kartoffeln mit einen Backpinsels mit dem Olivenöl-Gewürze- Gemisch.
• Stelle das Backblech mit den Kartoffeln für ca. 50min bei 220 Grad Ober-Unterhitze in den Backofen.

Vorbereitung des Dressings:

• Mische dazu in einer großen Schüssel den Joghurt mit der Mayonaise.
• Wasche und rasple die Gurke mit Hilfe einer Raspel. Pelle und schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Schäle den Knoblauch und quetsche ihn mit der Knoblauchwippe.
• Gebe alles zum Johgurt-Gemisch, presse die halbe Zitrone aus und gebe den Saft auch hinzu.
• Wasche und hacke die Petersilie, den Schnittlauch und den Dill. Du kannst auch Tiefkühlkräuter nehmen.
• Gebe die Käuter mit in die Schüssel und rühre alles gut um, damit sich die Aromen vereinen.

Zum Schluss:

• Wenn die Kartoffel eine schöne braune Frabe haben, kannst du sie aus dem Ofen holen und kurz auf einem Gitter abkühlen lassen.
• Teile die crispy Kartoffeln mit Hilfe einens Pfannenwenders voneinander.
• Gebe sie, bis auf ein paar Scheibchen, in die große Schüssel zum Dressing und vermische alles gut.
• Zum Servieren kannst du die restlichen crispy Kartoffeln und noch Petersilie, dekorativ auf den Salat legen.
• Nun ist dein crispy Kartoffelsalat als Beilage oder auch als Snack servierbereit! Guten Appetit!