Leckerer Ofenkäse Kürbis
Leckerer Ofenkäse trifft auf zarten Kürbis: Ein einfaches, aber raffiniertes Rezept, das die süßen Aromen des Kürbisses mit der cremigen Textur von geschmolzenem Käse vereint. Perfekt für einen gemütlichen Abend oder als Highlight bei Herbstfeiern.
Kochutensilien
- 1 Backblech mit Backpapier
- 1 Backofen
- 1 Brett + Messer
- 1 Melonenlöffel
Zutaten
- 1 kg Bio Kürbis
- 1 Ofenkäse
- 2-3 Rosmarinstängel
- 2 Knoblauchzehen
- n.B. Salz / Pfeffer
- 2 EL Bratöl
- 1 Handvoll Kürbiskerne
Anleitungen
- Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor.
- Wasche den Kürbis und schneide den oberen Teil ab, entferne das Kerngehäuse/die Kerne mit einem Melonenlöffel.
- Gebe etwas Bratöl in den Kürbis und verteile es mit dem Backpinsel. Schäle den Knoblauch, hacke ihn klein und gebe ihn auch in den Kürbis.
- Lege den Kürbis auf das Backblech mit Backpapier und backe ihn für 15min bei 180°C Ober-Unterhitze.
- Hole den Kürbis aus dem Ofen uns geben den Käse in die Mitte. Sollte er wie bei mir nicht ganz passen, schneide ihn passend zurecht. Die abgeschnittenen Reste des Käse kannst du so in den Kürbis geben.
- Obendrauf platziere dann den Ofen Käse. Backe alles zusammen für 10min bei 180°C Ober-Unterhitze.
- Hole den Kürbis aus dem Ofen und schneide den Käse ein, so wie du es im Video sehen kannst. Beträufle den Käse mit etwas Bratöl.
- Würde den alles mit Salz und Pfeffer. Zum Schluss platziere die Rosmarin Stängel im Kürbis.
- Backe alles nochmal für 15-20min bei 200°C Ober-Unterhitze.
- Serviere deinen Ofenkäse Kürbis mit frischem Baguette.
- Falls dir der alles zu viel ist und ihr es nicht schafft, gebe den restlichen Kürbis & Käse in einen Mixer und püriere ihn.
- Gebe das Püree in einen kleinen Topf und füge noch so viel Gemüsebrühe hinzu, bis die Kürbissuppe eine gute Konsistenz hat.
- Stelle sie dann für die nächste Mahlzeit in den Kühlschrank.