Löffeleier selber machen – einfaches DIY-Rezept!
Löffeleier selber zu machen ist gar nicht schwer und dabei herrlich individuell. Gefüllt mit Creme, Mousse oder Frischkäsefüllungen kannst du sie geschmacklich perfekt auf deine Vorlieben abstimmen. Ideal für Ostern sorgen sie für strahlende Augen bei Groß und Klein.
Kochutensilien
- 1 Silikonform fir Eier
- 1 Schüssel zum Schmelzen
- 1 Rührschüssel mit Handrührgerät für die Füllung
- 1 Spritzbeutel zum Befüllen der Eier
Zutaten
Für die Schokoladenhüllen:
- 200 g Rubi Schokoladen Drops es geht auch: Zartbitter, Vollmilch oder weiße Schokolade
Für die Cheesecake-Füllung:
- 150 g Frischkäse Doppelrahmstufe, zimmerwarm
- 100 g weiße Schokolade
- 80 g Schlagsahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 EL Puderzucker optional, je nach Geschmack
Für die Dekoration
- 1 TL getrocknete Blüten optional
- 1 TL Pistazien, gehackt optional
- 1 TL Zuckerdekor optional
Anleitungen
Schokoeierhälften herstellen:
- Schmelze die Ruby Drops im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle bei 600 Watt 90sec. Gieße die Silikonform gleichmäßig aus – am besten in 2 Schichten, mit Kühlzeit dazwischen. Für ca. 15 Minuten ins Gefrierfach stellen, dann löse die Eier vorsichtig aus der Silikonform.
Cheesecake-Creme zubereiten:
- Weiße Schokolade schmelzen wie oben und leicht abkühlen lassen. Frischkäse, Vanille und (optional) Puderzucker glatt rühren. Die geschmolzene Schokolade einrühren. Sahne steif schlagen und vorsichtig unterheben. Die Creme sollte luftig, aber standfest sein. Kurz kühl stellen.
Befüllen:
- Die Schoko-Eihälften mit der Creme füllen. Am besten mithilfe eines Spritzbeutels, so wird’s schön sauber. Nach Belieben mit einer kleinen Deko garnieren – z. B. Ruby-Raspeln, Goldstaub oder Blüten.
Kühlen & Servieren:
- Für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Dann mit einem kleinen Löffel genießen!
Video
Notizen
💡 Tipp: Du kannst auch andere Füllvarianten einbauen – z. B. mit Nougatkern, Pistaziencreme oder Kaffeearoma. Aber die pure Cheesecake-Creme schmeckt einfach himmlisch cremig und steht ganz für sich.