• Hole den Plunderteig aus dem Kühlschrank und rolle ihn aus.
• Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vor.
• Vermische die Pistaziencreme mit den restlichen Zutaten der Füllung und verstreiche sie auf dem Teig.
• Schlage den Teig jetzt übereinander und schneide ihn in 7 gleichmäßige Streifen.
• Verdrehe jeden Streifen einzeln und rolle ihn wie eine Schnecke auf. Lege sie auf ein Backblech mit Backpapier. Diese Schritte kannst du gut im Video sehen.
• Bestreiche die Schnecken mit dem Eigelbgemisch und streue die gehobelten Mandeln darüber.
• Backe die Schnecken für ca. 17min bei 200°C Ober-Unterhitze im Backofen, mittlere Schiene. Schau bis sie schön goldig sind, eventuell musst du die Backzeit anpassen.
• In der Backzeit kannst du die Topping Creme herstellen.

Für die Creme:

• Rühre die Pistaziencreme mit dem Frischkäse in einer Schüssel glatt.
• Füge den Puderzucker nach Geschmack hinzu und rühre ihn unter.
• Rühre die Sahne esslöffelweise unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Schmelze die weiße Schokolade für 90sec in der Mikrowelle (600 Watt) oder im Wasserbad und gebe sie in die Creme.
• Stelle die fertige Creme kurz kalt, damit sie schön fest wird und sich gut auftragen lässt.

Nach dem Backen:

• Nach dem Backen kannst du die Plunderschnecken mit Puderzucker bepudern.
• Lass sie auskühlen, dann verteile die Creme in der Mitte auf den Schnecken, das geht am Besten mit einem Spritzbeutel.
• Streue zum Abschluss noch ein paar gehackte Pistazien darüber.
• Nun kannst du deine Pistazien-Marzipan-Plunderschnecken servieren.

  Guten Appetit!