Salami-Mozzarella-Pizza – Knuspriger Klassiker mit würzigem Belag
Salami-Mozzarella-Pizza mit fluffigem Hefeteig, fruchtiger Tomatensauce und doppelt Käse. Einfach gemacht und immer ein Highlight!
Zutaten
Für den Teig:
- 1 TL Zucker
- 1 Würfel frische Hefe 42 g
- 100 ml lauwarmes Wasser
- 500 g Mehl
- 7 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- Mehl zum Verarbeiten
Für die Sauce:
- 400 g passierte Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL getrockneter Thymian
- n.B. frisches Basilikum
- n.B. Salz & Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
Für den Belag:
- 200 g Mozarella Gratin Käse
- 2 Kugeln Mozzarella à ca. 125 g
- 150 g Salami in Scheiben
- n.B. Oregano getrocknet zum Überstreuen
Nach dem Backen:
- Frisches Basilikum oder Ruccola optional
Anleitungen
Für den Teig:
- 100 ml lauwarmes Wasser mit Zucker verrühren. Hefe hineinbröckeln und auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, Mulde formen, Hefewasser hineingeben, leicht verrühren, 10 Minuten ruhen lassen.
- 2 EL Olivenöl, Salz und 150 ml lauwarmes Wasser hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten. 40-60 Minuten zugedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, ich stelle den Teig dazu bei 30°C in den Ofen.
Für die Sauce:
- Passierte Tomaten in eine Schüssel füllen, Knoblauch und Basilikum fein hacken und dazu geben, Thymian und Olivenöl hinzufügen.
Pizza ausrollen, belegen & backen:
- Mozzarella in Scheiben schneiden. Salami bereitlegen. Optional Basilikum für nach dem Backen waschen und zupfen.
- Backofen auf 220 °C Ober-Unterhitze vorheizen.
- Teig einmal kurz auf einer bemehlten Fläche durchkneten, vierteln, rund mit einer Teigrolle ausrollen, und auf das Pizzablech legen. Mit der Sauce bestreichen, mit dem Gratinkäse bestreuen, mit Mozzarella und Salami belegen, Oregano darüberstreuen.
- Die Pizzen jeweils 15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist. Optional nach dem Backen mit Basilikum oder Ruccola garnieren und servieren!