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Schwedische Ananas Torte - Gaumenfreude mit exotischem Flair

Schwedische Ananas Torte

Genieße einen Hauch von Schweden mit meiner köstlichen Ananastorte! Diese delikate Kreation vereint saftigen Biskuitboden mit einer cremigen Füllung aus Ananas und einer zarten Sahneschicht.
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Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Backen 17 Minuten
Gesamtzeit 57 Minuten
Gericht backen, dessert, Kuchen
Küche deutsche
Portionen 12 Stück
Kalorien 220 kcal

Kochutensilien

  • 1 26er Backform
  • 1 Waage
  • 3 Rührschüsseln
  • 1 Handührer mit Rührbesen
  • 1 Backofen
  • 1 Tortenring
  • 1 Topf
  • 1 Schneebesen
  • 1 Tasse
  • 1 Teelöffel
  • 1 Teigschaber
  • 1 Herdplatte
  • 1 Kühlschrank

Zutaten
  

Für den Boden:

  • 3 Stück Eier Gr. M
  • 75 g Rohrohrzucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 125 g gesiebtes Weizenmehl 405
  • 1 Pack Backpulver

Für die Füllung:

  • 2 Dosen Ananasscheiben
  • 650 ml Ananassaft
  • 2 Pack Vanillepuddingpulver
  • 2 EL Rohrzucker

Für die Creme:

  • 600 g Schlagsahne
  • 3 Pack Sahnesteif
  • 1 EL Vanilleextrakt

Für das Topping:

  • 1 TL Zimt

Anleitungen
 

Für den Boden:

  • Die Eier mit dem Zucker und Vanilleextrakt zusammen Aufschlagen!
  • Siebe das Mehl, mische es mit dem Backpulver, Salz und gebe es zur Eiermischung dazu, alles gut verrühren.
  • Fülle den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form ein. Den Rand musst du nicht einfetten, damit der Boden gerade wird.
  • Backe den Boden für ca. 17 min bei 180°C Ober-Unterhitze.
  • Lasse ihn vollständig abkühlen und entferne dann erst den Ring der Form.
  • Stelle einen verstellbaren Tortenring um den Boden.

Für die Füllung:

  • Gieße die Dosen Ananasscheiben durch ein Sieb ab, fange den Saft auf und lasse die Ananasscheiben abtropfen. Schneide sie in mundgerechte Stücke.
  • Messe 650ml Ananassaft ab und mische einen kleinen Teil davon mit dem Puddingpulver und dem Zucker in einer Tasse glatt.
  • Bringe den restlichen Saft zum kochen und rühre das Puddingpulver mit dem Schneebesen ein.
  • Wenn der Pudding kocht kannst du ihn vom Herd nehmen und die Ananasstücke unterheben.
  • Lasse alles kurz abkühlen und gebe die Füllung dann auf den Boden, streiche sie glatt.

Für die Creme:

  • Schlage die Sahne mit dem Sahnesteif und Vanilleextrakt mit Hilfe eines Handrührgerätes und Rührbesen auf. Verteile alles über die Füllung.
  • Gebe zum Schluss mit Hilfe eines kleinen Siebes etwas Zimt auf die Creme.
  • Stelle die Torte bis zum Servieren in den Kühlschrank, mindestens aber 2h.

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