Weißer kalter Hund mit Himbeeren
Dieses einfache Dessert beinhaltet eine himmlische Mischung aus weißer Schokolade, Kokosfett und Schokokeksen. Die fruchtige Note kommt von frischen Himbeeren. Die Zubereitung ist unkompliziert. Erfreue dich an diesem kalten Gaumenschmaus!
Kochutensilien
- 1 Kastenform 11x23cm
- 1 Topf
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührer mit Rührstäben
- 1 Backpapier
- 1 Löffel
- 1 Teigschaber
Zutaten
- 500 g Kokosfett
- 400 g weiße Kuvertüre
- 3 Stk Eier Gr. M
- 30 g Puderzucker
- ½ Stück Zitronenabrieb
- 3 Pkg Schokokekse
- 250 g Himbeeren frisch
- 50 g Vollmilch Kuvertüre
Anleitungen
Für den Teig:
- In einer Schüssel Eier, Puderzucker und Zitronenabrieb gut miteinander verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einem Topf bei niedriger Hitze das Kokosfett schmelzen.
- Die gehackte weiße Kuvertüre hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die Schokoladen-Kokos-Mischung vom Herd nehmen und langsam, nach und nach, zu der Eiermischung gießen. Dabei kontinuierlich rühren, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.
Zusammenstellen:
- 3-4 EL der fertige Masse in eine geeignete Form, mit Backpapier ausgelegt, geben.
- Als 1. die gewaschenen Himbeeren in der gesamten Form legen, 4 Stk/ Reihe.
- Jetzt abwechselnd die Schokoladen Masse und die Kekse in Schichten darüber legen, im Video kann man diese Schritte sehr gut sehen.
- Mit Schokolade werden die Schichten beendet.
- Die Form für mindestens 4-6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Idealerweise das Dessert am besten am Vortag zubereiten, um ausreichend Zeit zum Kühlen zu haben.
Servieren:
- Nach dem Abkühlen den Kuchen aus dem Kühlschrank nehmen.
- Vollmilch Kuvertüre schmelzen und nach Belieben über die Oberfläche des Desserts gießen oder dekorativ darauf verteilen.
- Ich habe aus der Kuvertüre Herzchen gemacht und sie mit dem Goldpuder bestäubt, das ist optional, also lass deiner Fantasie freien Lauf :-)