Pistazien-Marzipan-Plunderschnecken vereinen die feine Süße von Marzipan mit dem nussigen Aroma der Pistazie. Umhüllt von buttrigem Plunderteig, sind diese Schnecken ein unwiderstehlicher Genuss, der jeden Kaffeetisch bereichert.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Die perfekte Verbindung von Pistazien und Marzipan
Die Kombination aus Pistazien und Marzipan ist ein wahrer Klassiker für Genießer. Während Pistazien mit ihrem dezenten, leicht herben Aroma begeistern, bringt Marzipan eine weiche Süße und eine unverkennbare Textur in die Plunderschnecken.
Die Verbindung beider Zutaten in einem Plunderteigmantel sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch durch die grüne Farbe der Pistazien besticht. Perfekt für Festtage, besondere Anlässe oder als Highlight auf dem Dessertbuffet!
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept kann ich dir diese leckere Pistaziencreme empfehlen.
Hier verrate ich dir, wo du sie kaufen kannst!
Pistazien-Marzipan-Plunderschnecken
Kochutensilien
- 1 Waage
- 1 Pizzaroller oder Messer
- 1 Backpinsel
- 1 Tasse
- 1 Tortenpalette
- 1 Spritzbeutel optional
- 1 kleine Schüssel für die weiße Schokolade
- 2 Schüsseln für die Creme und die Füllung
- 1 Brett + Messer
Zutaten
- 1 Plunderteig (aus dem Kühlregal)
Für die Füllung:
- 3 geh. EL Pistaziencreme
- 200 g Marzipan-Rohmasse
- 1 Ei (Gr. M)
- 1 TL Bourbon Vanille
Bestreiche sie mit:
- 1 Eigelb mit einem Schluck Milch
Für die Topping Creme:
- 100 g Pistaziencreme
- 50 g Frischkäse für Cremigkeit
- 2 EL Puderzucker nach Geschmack
- 2 EL Sahne für eine glattere Konsistenz
- 50g weiße Schokolade geschmolzen (für extra Süße und Eleganz)
Für das weitere Topping:
- 1 EL Puderzucker zum Bepudern
- 2 EL gehackte Pistazien
Anleitungen
- Hole den Plunderteig aus dem Kühlschrank und rolle ihn aus.
- Heize deinen Ofen auf 200°C Ober-Unterhitze vor.
- Vermische die Pistaziencreme mit den restlichen Zutaten der Füllung und verstreiche sie auf dem Teig.
- Schlage den Teig jetzt übereinander und schneide ihn in 7 gleichmäßige Streifen.
- Verdrehe jeden Streifen einzeln und rolle ihn wie eine Schnecke auf. Lege sie auf ein Backblech mit Backpapier. Diese Schritte kannst du gut im Video sehen.
- Bestreiche die Schnecken mit dem Eigelbgemisch und streue die gehobelten Mandeln darüber.
- Backe die Schnecken für ca. 17min bei 200°C Ober-Unterhitze im Backofen, mittlere Schiene. Schau bis sie schön goldig sind, eventuell musst du die Backzeit anpassen.
- In der Backzeit kannst du die Topping Creme herstellen.
Für die Creme:
- Rühre die Pistaziencreme mit dem Frischkäse in einer Schüssel glatt.
- Füge den Puderzucker nach Geschmack hinzu und rühre ihn unter.
- Rühre die Sahne esslöffelweise unter, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schmelze die weiße Schokolade für 90sec in der Mikrowelle (600 Watt) oder im Wasserbad und gebe sie in die Creme.
- Stelle die fertige Creme kurz kalt, damit sie schön fest wird und sich gut auftragen lässt.
Nach dem Backen:
- Nach dem Backen kannst du die Plunderschnecken mit Puderzucker bepudern.
- Lass sie auskühlen, dann verteile die Creme in der Mitte auf den Schnecken, das geht am Besten mit einem Spritzbeutel.
- Streue zum Abschluss noch ein paar gehackte Pistazien darüber.
- Nun kannst du deine Pistazien-Marzipan-Plunderschnecken servieren. Guten Appetit!
Video
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