Pistaziencreme – Schnecken sind eine leckere Leckerei, die sich perfekt für gemütliche Nachmittage oder besondere Anlässe eignet. Mit ihrem buttrigen Teig und der süßen Pistazienfüllung sind sie ein wahrer Genuss für alle Naschkatzen. Diese einfach zuzubereitenden Leckerbissen werden sicherlich deine Gäste beeindrucken und mit ihrem köstlichen Geschmack verwöhnen.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachbacken!
Pistaziencreme – Schnecken aus Hefeteig: Eine köstliche Kombination!
Pistazien sind eine der ältesten Nusssorten, die seit Jahrhunderten im nahen Osten kultiviert werden. Sie zeichnen sich durch ihre leuchtend grüne Farbe und ihren delikaten Geschmack aus. Hefeteig hingegen ist ein vielseitiger Teig, der in der Bäckerei für eine Vielzahl von Gebäckarten verwendet wird.
Die Kombination aus dem reichen Aroma der Pistazien und der angenehmen Textur des Hefeteigs ergibt einen unwiderstehlichen Genuss, sei es in Form von Schnecken, Brötchen oder anderen Gebäckvarianten. Diese Schnecken gefüllt mit Pistaziencreme und Nüssen sind ein wahrer Gaumenschmaus und perfekt für jeden Anlass, also lasst sie euch nicht entgehen und probiert das Rezept gerne mal aus. Guten Appetit!
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept kann ich dir diese tolle Mamor Teigrolle empfehlen. Du willst genau die gleiche Teigrolle? Dann verrate ich dir hier, wo ich sie gekauft habe!
Pistaziencreme – Schnecken
Kochutensilien
- 1 Schüssel mit Deckel od. Küchentuch
- 1 Messbecher
- 1 Waage
- 1 Handrührgerät mit Knethaken
- 1 Mikrowelle oder Wasserbad
- 1 Backofen
- 1 Teigrolle
- 1 Backform rechteckig mit Backpapier
Zutaten
Für den Teig:
- 500 g Weizenmehl 405
- 250 ml warme Milch
- 7 g Trockenhefe
- 100 g weiche Butter
- 80 g Rohrohrzucker
- 1 Ei
- ¼ TL Salz
Für die Füllung:
- 100 g Pistazien oder Mandeln gehackt
- 125 g zerlassene Butter
- 2 geh. EL Pistaziencreme
- 1 EL Puderzucker
Für das Frosting:
- 250 g Frischkäse
- 3 EL Pistaziencreme
- 25 g Puderzucker
Für das Topping:
- 2-3 EL gehackte Pistazien
Anleitungen
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor.
Teig herstellen:
- Gebe die Milch in eine kleine Schüssel, erwärme sie in der Mikrowelle für 20sec. 600 Watt und löse die Hefe darin.
- Gebe alle anderen Zutaten in eine große Schüssel. Gieße das Hefegemisch dazu.
- Knete den Teig zusammen und lass ihn für ca. 1h an einem 30°C warmen Ort zugedeckt ruhen. Oder so wie ich dieses Mal über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Morgen anwärmen und weiter gehen lassen.
Füllung herstellen:
- Bereite kurz vor dem Ende der Ruhezeit die Füllung zu. Mische dazu alle Zutaten in einer Schüssel zusammen mit der Pistaziencreme.
Zubereitung der Schnecken:
- Knete den Teig nach der Ruhezeit nochmal durch, rolle ihn mit der Teigrolle auf einer bemehlten Arbeitsfläche auf ca. 0,3cm dicke aus.
- Bestreiche den Teig mit der Füllung und rolle ihn von der langen Seiter her auf.
- Schneide die Rolle in 6-7 Teile und gebe die Schnecken in eine passende Auflaufform mit Backpapier.
- Lasse die Schnecken nochmal für 15min zugedeckt ruhen.
- Bestreiche sie mit dem Eigelbgemisch und backe die Schnecken bei 180°C für ca. 25-30min im Backofen.
Frosting zubereiten:
- Stelle in dieser Zeit dein Frosting mit der Pistaziencreme dafür in einer Schüssel her, du kannst dafür ein Handrührgerät mit Rührbesen verwenden.
Nach dem Backen:
- Nach dem Backen lasse die Schnecken auskühlen. Dann kannst du sie mit dem Frosting bestreichen und obendrauf noch die gehackten Pistazien verteilen.
- Guten Appetit!
Video
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