• Heize den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor.

Für den Teig:

• Kaufe Filoteig, oder stelle den Teig selbst her.
• Lege den Filoteig 15min bevor du beginnst aus dem Kühlschrank.
• Währenddessen bereite den Grießbrei vor.
• Gebe die Milch und den Dinkelgrieß in einen Topf, füge die 2 Zitronenschalenstücke dazu und lass den Grieß unter rühren kurz aufkochen, dann mit einem Deckel abdecken und mindestens 5min quellen lassen.
• Fülle den Grieß in eine kleine Schüssel zum abkühlen um. Nehme die Zitronenschale raus.
• Nun kannst du schonmal die Butter in eine kleine Schüssel geben und für 1min bei 600Watt in der Mikrowelle schmelzen.

Die folgenden Schritte kannst du sehr gut im Video sehen!

• Da die Filoblätter sehr zart sind, bitte vorsichtig damit umgehen, damit sie euch nicht zerbrechen.
• Bestreiche das erste Blatt Filoteig mit mit dem Backpinsel mit Butter.
• Gebe 3 Kleckse Grieß mit Abstand auf den Teig.
• Schlage en Grieß einmal ein und beginne von der oberen Seite den Filoteig wie ein Fächer zu falten, bis zum Grieß.
• Dann einmal umdrehen und aufeinander legen.
• Zerschneide jetzt den Teig 2x mit einem Messer und lege jedes Teigstück in eine gefettete Backform. Fange außen an bis hin zur Mitte.
• Wenn die Backform gefüllt ist bestreiche den Teig mit etwas Butter.
• Backe den Kuchen für 20-25min, bis er goldbraun ist.

Nach dem Backen:

• Verteile auf den Kuchen die Beeren und bestäube ihn mit Puderzucker.
• Serviere diese Köstlichkeit mit Vanilleeis, Schlagsahne oder Vanillesauce. Guten Appetit!