Dubai Schoko Knusperröllchen
Knusprige Dubai Schoko Style Knusperröllchen mit zarter Schokolade, aromatischer Pistazienfüllung und feinem Puderzucker – der perfekte Genuss.
Kochutensilien
- 1 Pizzaroller
- 1 Backblech + Backpapier
- 1 Messer
- 2 Schüsseln
- 1 Waage
- 2 Esslöffel
- 1 kleines Sieb
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig Kühlregal
- 200 g Pistaziencreme 40%
- 50 g geröstete Teigfäden Kadayif
- 1 EL Wasser zum Bestreichen vor dem Backen
Für das Topping:
- 1 EL Puderzucker
- 50 g Kuvertüre Volmilch
- 1 EL gehackte Pistazien
Anleitungen
- Vorbereitung:
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Blätterteig vorbereiten:
- Den Blätterteig aus dem Kühlschrank nehmen und vorsichtig ausrollen.
- Falls nötig, leicht glattziehen, damit er gleichmäßig dick ist.
- Füllung herstellen:
- Pistaziencreme in einer Schüssel glatt rühren.
- Blätterteig füllen:
- Die Pistaziencreme gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
- Die gerösteten Teigfäden (Kadayif) fein zerzupfen und auf der Pistaziencreme verteilen. (Falls deine Teigfäden noch nicht geröstet sind, dann röste sie mit etwas Butter in der Pfanne an.)
- Dabei an den Rändern etwas Platz lassen.
- Rollen & Schneiden:
- Den Blätterteig teilen, jeweils von der langen Seite her straff aufrollen.
- Die Rolle in gleich große Stücke schneiden (ca. 4–5 cm).
- Bestreichen:
- Die Röllchen auf das Backblech legen, mit etwas Wasser leicht bestreichen.
- Backen:
- Im vorgeheizten Ofen ca. 18–22 Minuten backen, bis die Röllchen goldbraun und knusprig sind.
- Danach vollständig abkühlen lassen.
- Topping:
- Die Vollmilchkuvertüre über dem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle (1,5min bei 600Watt) schmelzen.
- Verzieren:
- Die abgekühlten Röllchen mit Puderzucker bestäuben, jeweils mit der geschmolzene Schokolade überziehen und mit gehackten Pistazien bestreuen.
- Die Schokolade fest werden lassen und servieren.