Zitronen-Schnittchen
Dieses Rezept für Zitronen-Schnittchen bringt mit Zitronenzeste im Teig und einem Topping aus Puderzucker und Zitronensaft einen intensiven, frischen Geschmack auf den Teller. Die einfache Zubereitung und der aromatische Geschmack machen sie zu einem idealen Dessert für jede Gelegenheit.
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine mit Rührbesen
- 1 Waage
- 1 Esslöffel
- 1 Reibe
- 1 Backofen
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- 250 g Mehl
- 4 Eier
- 1 ½ TL Backpulver
- ½ Pack Bourbon Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2x Schale von Bio Zitronen
Für das Topping:
- Saft 1 Zitrone (muss die Konsistenz wie im Video haben)
- 250 g Puderzucker
Anleitungen
- Heize deinen Backofen auf 180°C Ober-Unterhitze vor.
- Gebe die Eier und den Zucker in eine Rührschüssel und schlage sie mit der Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen schaumig auf.
- Gebe die weiche Butter stückchenweise hinzu. Reibe die Zitronenschale von 2 Zitronen ab und gebe sie ebenfalls dazu.
- Mische das Mehl mit den anderen trocknen Zutaten und gebe es löffelweise hinzu, die Küchenmaschine dabei laufen lassen :)
- Wenn der Teig gut gemischt ist, kannst du ihn in die mit Backpapier ausgelegte Backform geben, glatt streichen und alles für 30-35min bei 180°C Ober-Unterhitze backen. Stäbchenprobe mittig nicht vergessen!
- Kurz vor Ende der Backzeit mische den Saft einer Zitrone mit dem Puderzucker und rühre alles schön glatt.
- Nehme den Kuchen aus dem Backofen und steche ihn überall mit der Gabel ein. Übergieße den Kuchen mit dem Zitronen-Zucker Gemisch und verteile es gleichmäßig mit einem Esslöffel.
- Lasse den Kuchen dann vollständig auskühlen, du kannst ihn dann auch bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
- Guten Appetit!