Die Welt der süßen Versuchungen mit meiner Erdbeer Sommertorte! Diese herrliche Leckerei vereint die kräftige Note von saftigen Erdbeeren mit einer leckeren Creme und einem lockeren Biskuitboden. Bereite dich darauf vor, deine Sinne zu verwöhnen und deine Gäste zu überraschen!
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Erdbeerparadies auf dem Kuchenteller: Eine Frucht voller Vielfalt
Erdbeeren, eine der beliebtesten Früchte, bringen nicht nur Farbe und Geschmack in unsere Küchen, sondern sind auch ein Symbol für den Beginn des Sommers. Ob in saftigen Torten, erfrischenden Desserts oder einfach pur genossen – ihr süßes Aroma und ihre zarte Textur machen Erdbeeren zu einer unverzichtbaren Zutat in vielen köstlichen Kreationen.
Erdbeeren, Mitglieder der Rosengewächse, sind nicht nur eine köstliche Bereicherung in der Küche, sondern auch faszinierend in ihrer Natur. Ursprünglich aus Europa und Nordamerika stammend, wachsen sie von Frühling bis Sommer und gedeihen in gemäßigten Klimazonen. Ihre Vielfalt reicht von den kleinen wilden Arten bis hin zu den saftigen, großfruchtigen Sorten, die wir heute kennen und lieben.
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept habe ich diesen Backrahmen verwendet.
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Erdbeer Sommertorte: Welche kulinarischer Möglichkeiten gibt es noch mit Erdbeeren?
- Fruchtige Desserts: Erdbeeren sind perfekt für die Zubereitung von Desserts wie Erdbeer-Tiramisu, Erdbeer-Creme oder Erdbeer-Mousse.
- Frühstück und Snacks: Verwende Erdbeeren als Belag für Joghurt, Müsli oder Haferbrei. Sie eignen sich auch hervorragend für frische Fruchtsalate oder Smoothies.
- Kuchen und Torten: Verleihen Kuchen und Torten eine fruchtige Note, indem du Erdbeeren als Füllung, Belag oder Dekoration verwendest.
- Erdbeermarmelade: Koche frische Erdbeeren mit Zucker ein, um köstliche Erdbeermarmelade herzustellen, die sich perfekt auf Toast oder als Füllung für Gebäck eignet.
- Herzhafte Gerichte: Überrasche mit der Vielseitigkeit von Erdbeeren, indem du sie in Salaten, Salsas oder sogar in herzhaften Saucen für Fleischgerichte verwenden.
Erdbeer Sommertorte
Kochutensilien
- 1 rechteckige Backform
- 1 Backofen
- 1 Waage
- 1 Rührschüssel für den Boden
- 1 kleinen Topf
- 2 Esslöffel
- 1 Tasse
- 1 Handrührgerät mit Rührbesen oder eine Küchenmaschine
Zutaten
Für den Boden:
- 4 Eier Gr. M
- 8 EL Mehl 405 Mega gehäufte
- 8 EL Rohrohrzucker
- 8 EL Backöl
- 1,5 TL Backpulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Creme:
- 400 ml Milch 1,5%
- 6 EL Rohrohrzucker
- 1 Pack Vanillepuddingpulver
- 200 g Schmand
Für den Belag:
- 1 kg frische Erdbeeren
- 2 Pack Erdbeer Tortenguss
- 4 EL Rohrohrzucker
- 500 ml Wasser
Anleitungen
Für den Boden:
- Schlage die Eier mit dem Zucker zusammen schaumig auf, das dauert ca. 5min.
- Gebe das Backöl und die trockenen Zutaten nach und nach hinzu und vermische alle gut.
- Gebe den Teig in den Backrahmen und verteile alles gleichmäßig.
- Backe den Boden für 12-14min bei 180°C Umluft, oder 200°C Ober-Unterhitze.
Für die Creme:
- Gebe die Milch in einen kleinen Topf, nehme ein paar Esslöffel davon für das Puddingpulver ab und löse es damit klumpen frei.
- Gebe den Rohrohrzucker zu der Milch und lasse alle zusammen unter rühren aufkochen, sobald die Milch aufkocht, den Topf von der Kochfläche nehmen und das Puddinggemisch einrühren.
- Alles nochmal kurz aufkochen, dabei gut umrühren. Rühre den Becher Schmand unter und verrühre alles so lange, bis keine Klumpen mehr zu sehen sind.
- Gebe das Puddinggemisch auf den Boden und verteile alles gut.
Für den Belag:
- Wasche die Erdbeeren, entferne das Grün und halbiere sie.
- Lege die Erdbeeren gleichmäßig auf die Puddingschicht.
- Bereite den Erdbeertortenguss nach Anleitung zu und verteile ihn über die Erdbeeren.
- Lasse den Kuchen am Besten für 2-4h, oder auch über Nacht im Kühlschrank stehen. Guten Appetit!
- Löse den Kuchen vom Backrahmen und teile ihn n die gewünschte Größe der Stücken auf.
- Guten Appetit!
Video
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