Entdecke ein dieses leckere Rezept für diese knusprig – fruchtige Erdbeer Tartelettes, der leichte Snack für den Sommer. Einfach & schnell zubereitet, perfekt für deine Gäste auf dem Kaffeetisch!
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Fruchtige Erdbeer Tartelettes auf dem Teller: Eine Frucht voller Vielfalt
Erdbeeren, eine der beliebtesten Früchte, bringen nicht nur Farbe und Geschmack in unsere Küchen, sondern sind auch ein Symbol für den Beginn des Sommers. Ob in saftigen Torten, erfrischenden Desserts oder einfach pur genossen – ihr süßes Aroma und ihre zarte Textur machen Erdbeeren zu einer unverzichtbaren Zutat in vielen köstlichen Kreationen.
Erdbeeren, Mitglieder der Rosengewächse, sind nicht nur eine köstliche Bereicherung in der Küche, sondern auch faszinierend in ihrer Natur. Ursprünglich aus Europa und Nordamerika stammend, wachsen sie von Frühling bis Sommer und gedeihen in gemäßigten Klimazonen. Ihre Vielfalt reicht von den kleinen wilden Arten bis hin zu den saftigen, großfruchtigen Sorten, die wir heute kennen und lieben.
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept kann ich dir diese Tarte Backform empfehlen, perfekt für den kleinen Sonntagskuchen 🙂 Du willst genau die gleichen Förmchen? Dann verrate ich dir hier, wo du sie kaufen kannst!
Knusprig – fruchtige Erdbeer Tartelettes
Kochutensilien
- 6 Tartlet Förmchen
- 1 Schüssel
- 1 Teigrolle
- Backpapier
- 1 kleiner Topf
- 1 Esslöffel
- 1 Brett mit Messer
- 1 Sieb zum waschen der Erdbeeren
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl
- 50 g Mandelmehl
- 1 Ei
- 130 g Butter
- 50 g Puderzucker
- 1 TL Bourbon Vanille
- 1 Prise Salz
Für das Erdbeer Topping:
- 1 Päkchen Erdbeer Tortenguss
- 250 ml Wasser
- 3 EL Rohrohrzucker
- 400-500 g Erdbeer, klein geschnitten
Anleitungen
Zubereitung der Tartlets:
- Knete alle Zutaten für den Teig zusammen und lasse ihn für 30min im Kühlschrank ruhen.
- Heize kurz vor dem Ende der Ruhezeit deinen Backofen auf 180Grad Ober-Unterhitze vor.
- Rolle den Teig zwischen zwei Backpapier mit der Teigrolle ca. 3mm dick aus.
- Steche die Kreise mit einer Ø7-8cm Austechform oder einem Glas aus.
- Gebe jeweils 1 der Teigkreise in die Tartlet Förmchen und drücke sie hoch an den Rand.
- Steche den Teig mit der Gabel ein paarmal ein, das kannst du auch hier im Video sehen.
- Backe die Tartlets für 12-15min bei 180℃ Ober-Unterhitze. Sobald die Ränder goldbraun sind, kannst du sie aus dem Ofen nehmen und kurz auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Wenn du wie ich nur 6 Förmchen hast, nehme die gebackenen Tartlets aus der Form und fülle sie ein zweites Mal mit dem Teig.
- Backe sie wie zuvor, pass aber auf, dass sie nicht zu braun werden , die 2. Backrunde geht immer schneller.
Zubereitung des Erdbeer Toppings:
- Wasche und schneide die Erdbeeren in Würfel klein.
- Gebe auf die gebackenen Tartlets jeweils ca. 2 EL Erdbeerwürfel.
- Bereite den Tortenguss mit dem Zucker und Wasser nach Anleitung zu.
- Sobald er fertig ist kannst du ihn löffelweise über die Erdbeeren verteilen.
- Stelle die Erdbeer Tartlets bis zum Servieren in den Kühlschrank.
- Serviere sie pur, mit etwas Schlagsahne oder Eis. Guten Appetit!
Video
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