Entdecke dieses virale Rezept für „knuspriger Kartoffelsalat – die perfekte Beilage!“ Dieser Kartoffelsalat ist ein köstliches und unkompliziertes Gericht, das sich ideal für jede Gelegenheit eignet. Mit der Kombination von frischen Kartoffeln und einem leichten Joghurt Dressing, bietet dieser Salat ein harmonisches Zusammenspiel von Aromen und Texturen. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage, ist dieser Salat nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und damit ein Highlight auf jedem Esstisch.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Knusprige Kartoffeln mit einem erfrischenden Dressing- die perfekte Kombination!
- Kartoffeln sind eine der weltweit beliebtesten und vielseitigsten Grundnahrungsmittel. Kartoffeln gibt es in zahlreichen Sorten und Größen, wobei sie sich hauptsächlich durch ihre Farbe (gelb, weiß, rot) und ihre Textur (mehlig, festkochend) unterscheiden. Die Haupterntezeit für Kartoffeln liegt im Herbst, wobei sie das ganze Jahr über verfügbar sind, da sie gut lagerfähig sind.
- In verschiedenen Kombination ergeben Kartoffeln eine wunderbare Basis für eine Vielzahl von Gerichten, wie zum Beispiel diesen leckeren und knusprigen Kartoffelsalat. Diese Kombination von Aromen ergänzen sich perfekt und sorgen für ein ausgewogenes, nahrhaftes und geschmacklich ansprechendes Gericht.
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Knuspriger Kartoffelsalat – die perfekte Beilage!
Kochutensilien
- 1 Kochtopf
- 1 große Salatschüssel
- 1 Brett + Messer
- 1 Backofen
- 1 Glas
- 1 Raspel für die Gurke
- ein paar Esslöffel
- 1 Zitronenpresse
- 1 Knoblauchwippe
- 1 Tasse
- 1 Backpinsel
- 1 Pfannenwender
Zutaten
- 850 g Kartoffeln gekochte
- 4 EL Bratöl Olive
- n.B. Salz/Pfeffer/Paprikapulver rosenscharf/Knoblauchgewürz/Italienische Kräuter
Für das Dressing:
- 250 g Joghurt
- 100 g Mayonnaise
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Dill (gehackt)
- 1 EL Petersilie (gehackt)
- 1 EL Schnittlauch (gehackt)
- ½ Gurke (geraspelt)
- 1 rote Zwiebel
- ½ Saft Zitrone
Anleitungen
- Koche die Kartoffeln in einem kleinen Topf für 25min gar.
- Heize deinen Backofen auf 220°C Ober-Unterhitze vor.
- Vermische in einer Tasse das Olivenöl mit den Gewürzen.
- Quetsche die Kartoffeln mit Hilfe eines Glases auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Bestreiche die Kartoffeln mit einen Backpinsels mit dem Olivenöl-Gewürze- Gemisch.
- Stelle das Backblech mit den Kartoffeln für ca. 50min bei 220 Grad Ober-Unterhitze in den Backofen.
Vorbereitung des Dressings:
- Mische dazu in einer großen Schüssel den Joghurt mit der Mayonaise.
- Wasche und rasple die Gurke mit Hilfe einer Raspel. Pelle und schneide die Zwiebel in kleine Würfel. Schäle den Knoblauch und quetsche ihn mit der Knoblauchwippe.
- Gebe alles zum Johgurt-Gemisch, presse die halbe Zitrone aus und gebe den Saft auch hinzu.
- Wasche und hacke die Petersilie, den Schnittlauch und den Dill. Du kannst auch Tiefkühlkräuter nehmen.
- Gebe die Käuter mit in die Schüssel und rühre alles gut um, damit sich die Aromen vereinen.
Zum Schluss:
- Wenn die Kartoffel eine schöne braune Frabe haben, kannst du sie aus dem Ofen holen und kurz auf einem Gitter abkühlen lassen.
- Teile die crispy Kartoffeln mit Hilfe einens Pfannenwenders voneinander.
- Gebe sie, bis auf ein paar Scheibchen, in die große Schüssel zum Dressing und vermische alles gut.
- Zum Servieren kannst du die restlichen crispy Kartoffeln und noch Petersilie, dekorativ auf den Salat legen.
- Nun ist dein crispy Kartoffelsalat als Beilage oder auch als Snack servierbereit! Guten Appetit!
Video
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