Diese Pistazienschnecken vereinen die feine Süße von feinem Marzipan mit dem nussigen Aroma der Pistazie. Umhüllt von buttrigem Plunderteig, sind diese Schnecken ein unwiderstehlicher Genuss, der jeden Kaffeetisch bereichert.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Die perfekte Verbindung von Pistazien und Marzipan
Die Kombination aus Pistazien und Marzipan ist ein wahrer Klassiker für Genießer. Während Pistazien mit ihrem dezenten, leicht herben Aroma begeistern, bringt Marzipan eine weiche Süße und eine unverkennbare Textur in die Plunderschnecken.
Die Verbindung beider Zutaten in einem Plunderteigmantel sorgt für ein harmonisches Zusammenspiel, das nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch optisch durch die grüne Farbe der Pistazien besticht. Perfekt für Festtage, besondere Anlässe oder als Highlight auf dem Dessertbuffet!
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept kann ich dir diese leckere Pistaziencreme empfehlen.
Hier verrate ich dir, wo du sie kaufen kannst!
Pistazienschnecken – schnell & einfach!
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
- 1 Waage
- 1 Backofen
- 1 Esslöffel
- 1 Schüssel
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührgerät + Rührbesen
Zutaten
- 1 Plunderteig aus dem Kühlregal (ihr könnt natürlich auch selbst einen Hefeteig herstellen, diverse Rezepte gibt es hier auf meiner Blogseite, zum Beispiel das Rezept "Osterzopfkranz")
Für die Füllung
- 200 g Marzipan
- 2 gehäufte Esslöffel Pistaziencreme
- 1 Ei Gr. M
- 50 g gehackte Mandeln
Für die Pistaziencreme:
- 125 g Frischkäse Doppelrahm
- 125 g Pistaziencreme
- 2 Esslöffel Puderzucker
Für das Topping:
- 25 g gehackte Pistazien
Anleitungen
- Heize deinen Ofen auf 180°C Umluft (200°C O/U) vor.
- Mische die Pistaziencreme mit dem Marzipan, gehackten Mandeln und dem Ei für die Füllung zusammen.
- Rolle den Plunderteig aus.
- Verteile die Füllung gleichmäßig auf dem Plunderteig mit Hilfe der Winkelpalette.
- Rolle Den Plunderteig von der langen Seite her auf. Teile den Teig mit Hilfe eines Fadens (Zahnseide) in 12 Schneckchen.
- Lege die Schnecken in eine gefettete Auflaufform und backe sie für ca. 25-30min bei 180°C Umluft (oder 200°C Ober-Unterhitze).
- Decke sie nach 15min mit Alufolie ab, damit sie nicht zu dunkel werden.
- Lass deine Schnecken nach der Backzeit erst einmal auf einem Gitter abkühlen. Stelle in der Zwischenzeit die Toppingcreme her.
- Mische dazu den Frischkäse mit der Pistaziencreme und dem Puderzucker mit Hilfe eines Handrührers & Rührbesen in einer Schüssel zu einer schönen cremigen Konsistenz zusammen.
- Gebe jeweils 1 Esslöffel auf jede abgekühlte Schnecke in die Form. Toppe das Ganze mit gehackten Pistazien.
- Nun sind deine Schnecken bereit zum Servieren. Guten Appetit!
Video
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