Die zauberhafte Welt des Backens, bereite mit meinem einfachen Rezept eine beeindruckende Regenbogen Torte zu. Schritt für Schritt zeigen ich dir, wie du die bunten Schichten zubereiten kannst und zu einem wahren Farbenspektakel vereinst. Folge meinen Anweisungen, um einen köstlichen und optisch ansprechenden Kuchen zu kreieren.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Nachbacken!
Regenbogen Torte: Ein Fest der Farben und des Geschmacks!
Eine Regenbogentorte ist ein farbenfrohes und festliches Backwerk, das aus mehreren Schichten bunter Biskuitböden besteht, die übereinander gestapelt und mit einer leckeren Füllung oder Frosting verbunden werden. Jede Schicht hat eine andere Farbe, die den Regenbogen nachahmt, und zusammen erzeugen sie ein wunderschönes optisches Erlebnis.
Diese Torte ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jeder Feier oder Geburtstagsparty. Mit ihrer fröhlichen und festlichen Erscheinung bringt die Regenbogentorte Freude und Farbe in jeden Anlass.
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept benutze ich diesen praktischen Tortenheber, so kann ich eine Schicht über die andere Schicht setzen, ohne das die Böden brechen. Du willst genau den gleichen Heber? Dann verrate ich dir hier, wo ich ihn gekauft habe!
Saftige Biskuitböden: Tipps und Tricks
Biskuitböden sind eine der vielseitigsten Grundlagen für Torten und Kuchen. Sie zeichnen sich durch ihre leichte und luftige Konsistenz aus, die perfekt mit Cremes, Früchten und Füllungen harmoniert. Hier sind einige Merkmale und Tipps zum Backen von Biskuitböden:
- Leicht und luftig: Biskuitböden sind bekannt für ihre zarte Textur, die durch das Aufschlagen von Eiern und Zucker erreicht wird. Dies verleiht ihnen eine lockere und fluffige Struktur.
- Vielseitigkeit: Biskuitböden können in verschiedenen Geschmacksrichtungen und Varianten hergestellt werden, von klassischem Vanille bis hin zu Schokolade oder Zitrusfrüchten.
- Wenige Zutaten: Das Grundrezept für Biskuitböden erfordert nur wenige Grundzutaten wie Eier, Zucker, Mehl und Backpulver, was sie einfach und kostengünstig macht.
- Vorsichtiges Handling: Beim Zubereiten des Teigs ist es wichtig, die Eier vorsichtig zu mischen, um die luftige Textur zu erhalten. Zudem sollte der Teig beim Backen nicht zu stark gerührt oder gestört werden, um ein Absacken zu verhindern.
- Ideale Basis: Biskuitböden eignen sich perfekt als Basis für Torten und Kuchen, da sie Füllungen und Dekorationen gut aufnehmen und dabei den Geschmack jeder Zutat hervorheben.
Regenbogen Torte
Kochutensilien
- 1-2 26er Backformen
- 1 Rührschüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine
- 6 Schüsseln
- 6 Esslöffel
- 1 Backofen
- 1 Tortenplatte
- 1 Tortenspatel
Zutaten
Für den Teig:
- 10 Stück Eier
- 340 g Puderzucker gesiebt
- 200 g Backöl
- 170 ml Sprudelwasser
- 100 ml Zitronensaft + Zitronenschale
- 250 g Mehl
- 250 g Stärke
- 1,5 Pack Backpulver
- 7-10 Tropfen Lebensmittelfarbe rot, orange, gelb, grün, türkis, blau
Für die Zitronencreme:
- 1.5 Stück Zitronensaft, auf 230ml mit Wasser auffüllen
- 100 g Zucker
- 35 g Speisestärke
- 340 g Sahne
- 340 g Joghurt 1,8%
- 4 TL San Apart
- 2 EL Zuckerstreusel zum Verzieren
Anleitungen
Vorbereiten:
- Backofen vorheizen: 170 °C Ober/Unterhitze (160 °C Umluft).
- Backform (26cm) mit Backpapier auslegen und den Rand fetten.
- Zitronenschale fein abreiben, Zitronensaft abmessen.
- Den Puderzucker separat sieben.
- Alle weiteren trockene Zutaten mischen und sieben: 250 g Mehl + 250 g Stärke + 1½ Pck. Backpulver.
Für den Teig:
- Die 10 Eier kräftig aufschlagen und den Puderzucker nach und nach zugeben.
- 200 g Backöl in dünnem Strahl einrühren.
- 170 ml Sprudelwasser + 100 ml Zitronensaft + Zitronenschale verrühren.
- Die Mehl-Stärke-Backpulver-Mischung in 2–3 Portionen abwechselnd mit der Zitronen-Sprudel-Mischung sanft unterheben (nicht “schlagen”), bis gerade so ein glatter Teig entsteht.
- Verteile den Teig auf 6 Schüsseln (300g/Schüssel). Gebe in jede Schüssel 7-10 Tropfen einer Lebensmittelfarbe (je nachdem wie stark du die Farbe haben möchtest). Gut verrühren und den ersten Teig in die Backform geben.
- Backe den Boden für 10-15min bei 170°C Ober-Unterhitze. (Stäbchentest, mit der hellsten Farbe beginnen)
- Ich hatte 2 Springformen und konnte daher abwechselnd backen.
- Lasse die Böden auf einem Gitter abkühlen, nehme sie dafür mit dem Backpapier aus der Form. Gehe so mit allen 6 Böden vor.
Für die Creme:
- Zitronensaft + Wasser + Zucker + Stärke kochen, bis es ein glatter Pudding ist → die Oberfläche mit Frischhaltefolie abgedeckt, abkühlen lassen. Sahne mit San Apart halb steif schlagen, Joghurt + Pudding hinzugeben und alles zusammen richtig steif schlagen.
Für die Zusammenstellung:
- Wenn alle Böden gebacken und gekühlt sind platziere den dunkelsten Boden als erstes auf eine Tortenplatte. Um alle Böden übereinander zu stapeln eignet sich dieser praktische Tortenheber dazu.
- Gebe die Zitronencreme auf den ersten Boden. Verteile die Creme am Besten mit einer Winkelpalette.
- Gebe jetzt nacheinander die Böden und Zitronencreme abwechelnd übereinander, das kannst du gut in meinem Video sehen.
- Am Schluss wird die Torte von allen Seiten mit der Zitronencreme bestrichen und die Zuckerstreusel verteilt.
- Stelle die Torte bis zum Verzehr in den Kühlschrank. Guten Appetit!
Video
Notizen
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