Ein Marmorkuchen ist ein echter Klassiker – doch in Kombination mit Kürbis wird er zu einem herbstlichen Highlight! Der Kürbis sorgt nicht nur für eine wunderbare Saftigkeit, sondern verleiht dem Kuchen auch eine leichte Süße und ein samtiges Aroma. Zusammen mit feinem Kakao entsteht ein wunderschönes Muster, das nicht nur optisch begeistert, sondern auch mich geschmacklich überzeugt. Perfekt für gemütliche Nachmittage, zum Kaffee oder auch als Dessert in der Kürbis-Saison.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Warum Kürbis den Marmorkuchen so besonders macht
Kürbis ist nicht nur gesund, sondern auch ein echter Geheimtipp beim Backen. Er sorgt für natürliche Süße, macht den Teig besonders saftig und verleiht dem Kuchen eine herrlich zarte Textur. Außerdem passt das feine Kürbisaroma perfekt zu Kakao und herbstlichen Gewürzen wie Zimt oder Muskatnuss.
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept habe ich diese Backform verwendet.
Du willst genau die gleiche Form? Dann verrate ich dir hier, wo du sie kaufen kannst!
Saftiger Kürbis-Marmorkuchen – Herbstlicher Genuss mit besonderem Aroma
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel
- 1 Handrührgerät oder Küchenmaschine mit Rührbesen
- 1 Waage
- 2 Spritzbeutel
- 1 Kastenform
- 1 Teigspatel
Zutaten
Zutaten für den Grundteig:
- 2 Eier Gr. M
- 120 g Butter weich
- 150 g Rohrohrzucker
- 200 g Mehl 405 oder 550
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt
- ½ TL Ingwerpulver
- 1 Prise Muskatnuss
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g Kürbispüree Hokkaido oder Butternut, gegart & püriert
- 50 ml Milch
Für den Kakao-Teig:
- 20 g Backkakao
- 2 EL Milch
Anleitungen
- Heize deinen Ofen auf 175°C Ober-Unterhitze vor. Fette deinen Backform ein.
- Teig anrühren: Butter und Zucker cremig schlagen, Eier nach und nach unterrühren.
- Trockene Zutaten (Mehl, Backpulver, Gewürze, Salz) mischen und abwechselnd mit Milch und Kürbispüree unter den Teig rühren.
- Teig teilen: ⅔ heller Teig, ⅓ in einer separaten Schüssel mit Kakao + 2 EL Milch verrühren.
- Marmorieren: Fülle beide Teige in einen Spritzbeutel und fülle sie abwechselnd in die gefettete Backform.
- Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 55–65 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Falls er zu dunkel wird, mit Alufolie abdecken.
- Auskühlen lassen: Kuchen vollständig in der Backform abkühlen lassen, dann stürzen.
Video
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