Das beliebte Ballonbrot aus dem Backofen, das durch seine luftige Textur besticht. Dieses Brot wird traditionell frittiert, bläht es sich dabei zu einer goldbraunen Kugel auf, hier mal ganz anders aus dem Backofen. In Kombination mit einem frischen, knackigen Salat entsteht eine harmonische Mahlzeit, das ein ausgewogenes Geschmackserlebnis, sowohl sättigend als auch erfrischend ist.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Bhatura – Das indische Ballonbrot aus dem Backofen
Bhatura ist ein traditionelles indisches Fladenbrot, das vor allem in Nordindien sehr beliebt ist. Es zeichnet sich durch seine luftige, ballonartige Struktur aus, die durch das Frittieren, in der Pfanne oder so wie hier im Backofen entsteht. Der Teig besteht hauptsächlich aus Weizenmehl, Joghurt, und etwas Hefe oder Backpulver, was ihm seine einzigartige Konsistenz und den leicht säuerlichen Geschmack verleiht.
Bhatura wird oft zusammen mit Kichererbsen-Curry serviert, einer klassischen Kombination in der indischen Küche. Diese Mahlzeit ist nicht nur in Indien, sondern auch weltweit in indischen Restaurants sehr beliebt. Bhatura kann auch mit verschiedenen Chutneys, Pickles oder Joghurt genossen werden und eignet sich hervorragend zu jeder Tageszeit.
Seine einfache, aber geschmackvolle Zubereitung macht es zu einem Lieblingsgericht. Probiere mal das Ballonbrot mit einer frischen Salatfüllung, äußerst köstlich, versprochen!
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept habe ich diesen praktischen kleinen Helfer gehabt. Du möchtest genau den gleichen Teigroller? Dann verrate ich dir hier, wo ich ihn gekauft habe!
Ballonbrot aus dem Backofen
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Backofen
- 1 Backblech mit Dauerbackfolie
- 1 Teigschaber
Zutaten
- 200 g Mehl 405
- 150 g Joghurt 1,5% oder weniger
- ½ TL Natron
- n.B. Salz
- n.B. Fülle deine Brote mit Salat, Tomaten, Gurke, Feta und was du so magst!
Anleitungen
- Mische die Teigzutaten zusammen und lasse den Teig für ca. 30min ruhen.
- Heize den Backofen mit der Grillstufe 3 vor.
- Teile den Teig mit dem Teigschaber in 6 Teile und rolle jedes Teigstück mit dem Teigroller zu einen flachen Fladen aus.
- Lege die 6 Teigteile auf ein Backblech mit Dauerbackfolie.
- Stelle das Backblech in den Backofen bei Grillstufe 3 (eine Temperaturangabe gibt es bei meinem Backofen nicht). Lasse die Teigstücke für ca. 5-7min leicht bräunlich grillen, drehe sie dann um und Bräune auch diese Seite.
- Ich habe zwischendurch auf Grillstufe 2 runtergeschaltet, damit sie gut hochkommen aber nicht zu braun werden.
- Am Besten ist, wenn ihr euch die 5 Minuten vor euren Ofen stellt und euer Brot beobachtet 🙂
- Schneide die Brote noch warm auf und fülle sie nach Belieben mit Roma Salat, Gurken, Tomaten, Feta und was du alles so magst.
- Serviere das Ballonbrot deinen Gästen auf diesem dekorativen Papier. Reiche dazu zum Beispiel ein French Dressing. Guten Appetit!
Video
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