Lust auf fluffige, knusprige Ballonbrote, die perfekt zu einem würzigen Dippsalat passen? Diese Bazlama-Brote sind schnell gemacht, benötigen keinen Ofen – und harmonieren großartig mit dem cremigen Thunfisch-Feta-Dipp Salat (im anderen Beitrag) , der auf jedem Teller für Sommerlaune sorgt. Ideal für einen leichten Lunch, ein Picknick oder ein unkompliziertes Abendessen!
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Bazlama – das einfache Brot mit türkischen Wurzeln
Bazlama ist ein traditionelles Fladenbrot aus der türkischen Küche, das in der Pfanne gebacken wird. Außen leicht knusprig, innen weich und fluffig – es braucht keinen Ofen und kein besonderes Equipment. Zusammen mit einem frischen, eiweißreichen Thunfisch-Feta-Dip wird daraus ein einfaches, sättigendes Wohlfühlgericht!
Mein Utensilientipp
Bei diesem Rezept habe ich so eine flache Pfanne empfehlen. Hier verrate ich dir, wo du eine kaufen kannst!
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Ballonbrote Bazlamas – fluffig & lecker!
Kochutensilien
- 1 große und kleine Pfanne
- 1 Schüssel für den Teig
- 1 Schüssel für den Salat
- 1 Brett + Messer
- 1 Schüssel für das Salatdressing
- 1 Waage
Zutaten
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 200 ml lauwarme Milch
- 10 g frische Hefe
- ¾ TL Salz
Zum Bestreichen:
- 50 g Butter
- 2 Knoblauchzehen
Anleitungen
Hefeteig für die Brote vorbereiten:
- Die frische Hefe in der lauwarmen Milch auflösen. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, Hefemilch dazugießen und zu einem glatten, elastischen Teig verkneten. Zugedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nach dem Gehen den Teig in 6 Portionen teilen und zu flachen, runden Fladen ausrollen (ca. 0,5cm dick).
- Eine beschichteten flachen Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen. Die Fladen ohne Fett von beiden Seiten je 2–3 Minuten goldbraun backen. Wende sie alle 10 Sekunden.
Butter-Knoblauch-Mischung:
- Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen, Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse pressen oder fein hacken und kurz in der Butter erwärmen. Die warmen Brote sofort damit bestreichen.
- Die Brote noch warm zusammen mit einem cremigen Thunfisch-Feta-Dippsalat (im separaten Beitrag) servieren. Guten Appetit!
Video
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