Entdecke mein leckeres Rezept für „Cremiger Erdbeer-Quark Streuselkuchen“. Ein buttriger Teig, darauf eine cremige Quarkschicht, mit frischen Erdbeeren belegt abgerundet durch goldbraune Streusel, die dem Kuchen eine herrlich knusprige Textur verleihen. Einfach & Perfekt für den Sommer!
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Erdbeer Kuchen auf dem Teller: Eine Frucht voller Vielfalt
Erdbeeren, eine der beliebtesten Früchte, bringen nicht nur Farbe und Geschmack in unsere Küchen, sondern sind auch ein Symbol für den Beginn des Sommers. Ob in saftigen Torten, erfrischenden Desserts oder einfach pur genossen – ihr süßes Aroma und ihre zarte Textur machen Erdbeeren zu einer unverzichtbaren Zutat in vielen köstlichen Kreationen.
Erdbeeren, Mitglieder der Rosengewächse, sind nicht nur eine köstliche Bereicherung in der Küche, sondern auch faszinierend in ihrer Natur. Ursprünglich aus Europa und Nordamerika stammend, wachsen sie von Frühling bis Sommer und gedeihen in gemäßigten Klimazonen. Ihre Vielfalt reicht von den kleinen wilden Arten bis hin zu den saftigen, großfruchtigen Sorten, die wir heute kennen und lieben.
Mein Backutensilientipp
Bei der Zubereitung dieses köstlichen Kuchens habe ich diese rechteckige Backform benutzt. Du willst genau die gleiche? Dann zeige ich dir hier, wo du sie kaufen kannst!
Cremiger Erdbeer-Quark Streuselkuchen
Kochutensilien
- 1 Rührschüssel für den Teig
- 1 Schüssel für die Creme
- 1 Handrührgerät mit Rühstäben
- 1 Messer + Brett
- 1 Backform quadratisch
- 1 Backpapier
- 1 Backofen
- 1 Kühlschrank
- 1 Waage
- 1 Esslöffel
Zutaten
Für den Teig:
- 150 g Butter
- 90 g Rohrohrzucker
- ½ Pack Backpulver
- 1 Ei
- 200 g Mehl 405
- 75 g Mandelmehl
- 1 Prise Salz
Für die Streusel:
- 195 g von der Teigmischung
- 40 g Mehl
Für die Creme:
- 500 g Quark
- 200 ml Sahne
- 40 g Rohrohrzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 20 g Maisstärke
- 1 Ei
- ½ Zitronen Saft
- 350 g Erdbeeren in Würfel
Anleitungen
Für den Boden:
- Knete den Teig aus den Teigzutaten zusammen.
- Von dieser Mischung musst du noch 195g abnehmen und mit 40g Mehl für die Streusel mischen. Stelle die Streusel erst einmal Beiseite.
- Verteile den Teig gleichmäßig in die mit Backpapier ausgelegte Backform mit dem Teigroller.
Für die Creme:
- Mische die Zutaten für die Creme in einer Schüssel mit dem Handrührgerät zusammen.
- Gebe die Creme auf den Boden.
- Wasche und schneide die Erdbeeren in Würfel. Verteile sie gleichmäßig auf die Creme.
- Heize nun deinen Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze vor.
Für das Topping & Backen:
- Verteile die Streusel gleichmäßig auf den Erdbeeren.
- Backe den Kuchen für 50-60min im Backofen, Stäbchenprobe nicht vergessen!
- Lasse den Kuchen abkühlen und stelle ihn für mindestens 3h in den Kühlschrank, damit du den Kuchen auch gut servieren kannst.
- Guten Appetit!
Video
Notizen
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