Genieße den Geschmack des Sommers mit meinem Rezept „Fruchtig leichte Erdbeertorte ohne Backen“! Diese köstliche Torte ist ein echter Genuss für heiße Tage. Mit einem knusprigen Keksboden und einer cremigen Füllung aus Joghurt und Quark und dem Erdbeertopping ist sie einfach zuzubereiten und perfekt für jede Gelegenheit. Lasse dich von diesem erfrischenden Dessert verwöhnen!
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept! Hinterlasse gerne ein Kommentar, wie dir mein Rezept gefallen hat.
Erdbeeren: Frühlingsboten voller Geschmack und Gesundheit
Erdbeeren, mit ihrem leuchtend roten Farbton und süßen Geschmack, sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien. Sie wachsen hauptsächlich in den Frühlings- und Sommermonaten und zeichnen sich durch ihre saftige Textur und ihr fruchtiges Aroma aus.
Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Mineralstoffen, was sie zu einer gesunden Wahl für Snacks und Desserts macht. Sie haben auch einen niedrigen Kaloriengehalt und sind eine großartige Option für eine kalorienarme Ernährung. Diese fruchtig leichte Erdbeertorte – ohne Backen wird dir Gefallen, probiere das Rezept gerne mal aus und überrasche deine Mama mit dieser einfachen und leckeren Torte.
Mein Backutensilientipp
Bei diesem Rezept kann ich dir diese tolle Herz Backform empfehlen.
Hier verrate ich dir, wo ich sie gekauft habe!
Fruchtig leichte Erdbeertorte – ohne Backen
Kochutensilien
- 1 Herz Backrahmen mit Backpapier oder 24er Form
- 1 Mixer oder Teigrolle für die Kekse
- 1 Schüssel für die Creme
- 1 Handrührer mit Rührbesen
- 1 kleiner Topf für die Gelatine
- 3 Esslöffel
- 1 Stabmixer zum pürieren
- 1 kleiner Topf für die Erdbeeren
- 1 Messer
- 1 Kühlschrank
Zutaten
Für den Boden:
- 250 g Kekse
- 55 g Butter
Für die Creme:
- 250 g Joghurt
- 250 g Magerquark
- 400 ml Schlagsahne
- 7 Blatt Gelatine
- 100 g Rohrohrzucker
- 1 Stück Abrieb und Saft einer Zitrone
Für das Gelee:
- 400 g Erdbeeren püriert
- 3 EL Rohrohrzucker
- 4-5 Blatt Gelatine
Topping:
- 200 g halbierte Erdbeeren
- 12 Pfefferminzblätter optional
Anleitungen
- Gebe die Kekse in einen Mixer und zerkleinere sie, du kannst auch eine Teigrolle benutzen, füge die flüssige Butter hinzu und vermische alles gut.
- Lege ein Backpapier auf eine Tortenplatte, platzieren darauf die Herzform. Wickle das Backpapier entlang der Form, da sie keinen Boden hat, damit nichts ausläuft. Am Rand benötigst du am Besten zusätzlich noch eine Tortenrandfolie zum Auslaufschutz.(optional)
- Verteile diese Mischung in der Herzform und stelle alles erst einmal in den Kühlschrank.
- Weiche die 7 Blatt Gelatine für 5-10min in Wasser ein.
- Drücke die 4 Blatt Gelatine aus und löse sie in einem kleinen Topf bei geringer Wärme unter ständigem Rühren. Mische den Joghurt mit dem Quark, Zucker und dem Abrieb/Saft der Zitrone.
- Danach gebe einige Esslöffel der kalten Joghurt-Quark Masse in die Gelatinelösung und vermische sie, wiederhole das mit ein paar Esslöffel, dann kannst du die Gelatinemischung in die gesamte Crememischung geben, gut verrühren.
- Schlage die Schlagsahne mit einem Handrührgerät und Rührbesen auf und hebe sie unter die Crememasse.
- Verteile die Creme auf den Boden stelle das ganze zum gelieren für ca. 1h in den Kühlschrank.
- Püriere die Erdbeeren mit dem Stabmixer und gebe sie mit dem Zucker in einen kleinen Topf, lasse alles kurz aufkochen, dann gebe die ausgedrückte Gelatine hinzu.
- Diese Mischung jetzt nicht mehr aufkochen, kurz abkühlen lassen.
- Gebe die Erdbeermischung vorsichtig auf die Cremeschicht, verteile die halbierten Erdbeeren darauf und lasse alles am Besten über Nacht durchkühlen
- Serviere die Torte mit ein paar Pfefferminzblätter. Guten Appetit!
Video
Notizen
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