Genieße diese köstlichen Mandel-Karamell Kekse, einen Hauch von Leckernis in jedem Bissen. Diese himmlischen Leckereien vereinen den zarten Geschmack von Mandeln mit der süßen Note von Vollrohrzucker zu einem unwiderstehlichen Genuss.
Egal, ob Sie sie für besondere Anlässe backen oder sich einfach mal etwas gönnen möchten, diese Kekse werden garantiert jeden verzaubern.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Tauchen Sie ein in den Geschmack von Mandeln und Karamell und lassen Sie sich von diesen delikaten Keksen verwöhnen.
Vollrohrzucker: Natürlich, Aromatisch und Karamellig
Vollrohrzucker, auch als Vollzucker oder Muscovado-Zucker bekannt, ist eine natürliche, unraffinierte Zuckervariante, die aus dem Saft des Zuckerrohrs gewonnen wird. Im Gegensatz zu raffiniertem Zucker enthält Vollrohrzucker noch Melasse und hat dadurch eine kräftige, karamellartige Note sowie eine dunkle Farbe.
Er wird oft für seinen reichen Geschmack und seine aromatischen Nuancen geschätzt und eignet sich ideal zum Backen von Keksen, Kuchen und anderen süßen Leckereien. Vollrohrzucker wird oft als etwas gesündere Alternative zum herkömmlichen raffinierten Zucker angesehen, da er weniger verarbeitet ist und noch einige Mineralstoffe und Spurenelemente enthalten kann.
Perfekte Kombination: Mandeln und Karamell
Mandeln sind nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie sind eine hervorragende Quelle für gesunde Fette, Proteine, Ballaststoffe, Vitamin E und Magnesium. Diese Nüsse sind vielseitig einsetzbar und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden, von Backwaren über Müslis bis hin zu herzhaften Speisen.
Mandeln verleihen diesen Keksen nicht nur einen herrlich nussigen Geschmack, sondern auch eine angenehme Textur. In Kombination mit der köstlichen karamelligen Note entsteht ein unwiderstehliches Gebäck, das jeden Gaumen verwöhnt. Genieße den einzigartigen Geschmack dieser Mandel-Karamell Kekse bei jedem Biss!
Mandel-Karamell Kekse
Kochutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Waage
- 1 Esslöffel
- 1 Schneebesen
- 1 Teigschaber
- 1 Portionierer
- 1 Teelöffel
- 1 kleinen Teller
- 1 großer Teller
- 1 Backblech mit Backpapier
Zutaten
Für den Teig:
- 125 g Butter geschmolzen
- 100 g Vollrohrzucker
- 200 g Weizenmehl 405 (oder Dinkelmehl)
- 50 g gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- ¼ TL Salz
- ¼ TL Natron
- 1 Stück Ei
- 1 TL Bourbon Vanillepaste
Für das Topping:
- 50 g gehobelte Mandeln
Nach dem Backen:
- 1 TL Puderzucker zum Verzieren
Anleitungen
Teig herstellen:
- Die Butter erwärmen und verflüssigen.
- In einer Rührschüssel die Zuckermischung und die geschmolzene Butter mischen, bis alles gut vermischt ist.
- Dann das Ei und die Vanillepaste hinzugeben und verrühren.
- Das Mehl und die gemahlenen Mandeln hinzufügen, mischen bis ein Teig entsteht.
- Mit einem Eisportionierer Kugeln aus dem Teig formen.
- Einen Teller mit Mandelblättchen bedecken.
- Die Teigkugeln nacheinander in den Mandelblättchen wälzen, bis jede Teigkugel mit Mandelblättchen bedeckt ist.
Ruhezeit:
- Die Kugeln auf einen großen Teller legen und 30min in den Gefrierschrank stellen.
- In den letzten 10 Minuten, den Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen.
Backen:
- Die gekühlten Teigkugeln auf das Backblech mit Backpapier geben, wobei zwischen den einzelnen Kugeln viel Platz bleiben sollte. Nur 5-6 Kekse / Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen 15-20 Minuten backen, bis die Ränder leicht golden sind.
- Aus dem Ofen nehmen und die Kekse einige Minuten lang auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie auf einem Gitterrost vollständig abkühlen.
Abkühlen und Servieren:
- Sobald die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, mit Puderzucker bestäuben und genießen.
Video
Notizen
Teile das Rezept:
Noch mehr Rezepte in meinen Büchern
Du suchst noch mehr Inspiration? Dann schau dir die Bücher meiner Rezepte-Buchreihe an. Darin findest du schnelle und leckere Rezepte, die du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst.
Meine Lieblingsstücke für dich
Du suchst noch das passende Zubehör oder Küchenutensilien für die perfekte Zubereitung meiner Rezepte? Vielleicht möchtest du auch etwas Bestimmtes aus meinen Videos nachkochen? Lass dich jetzt in meinem Amazon Storefront inspirieren! Dort findest du eine sorgfältig ausgewählte Sammlung von Produkten, die dir helfen, deine kulinarischen Kreationen auf das nächste Level zu heben. Schau vorbei und entdecke die Tools, die deiner Küche den besonderen Touch verleihen. Viel Spaß beim Stöbern und inspiriert Kochen!
Küchengeräte
Koro Food-Zubehör
Back-und Kochzubehör
Foto- und Videozubehör
Alles für die Küche
Kommentar verfassen