Der Spargel Paccheri Auflauf ist ein einfaches, schnelles und leckeres Gericht, das sich perfekt für die Spargelsaison eignet. In nur einer Auflaufform kombiniert dieses Rezept frischen grünen Spargel mit Paccheri-Nudeln und einer cremigen Sauce. Aromatisiert mit Knoblauch und Mozzarella, bietet es eine vollmundige Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist und dabei minimale Küchenarbeit erfordert. Ideal für beschäftigte Tage oder entspannte Wochenendessen.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Schaue dir unbedingt die Zubereitung von diesem Rezept in meinem unten verlinkten Video an. Ich wünsche dir ganz viel Spaß mit diesem Rezept!
Spargel & Paccheri im Auflauf
Entdecke die Harmonie von frischem Spargel und delikatem Paccheri in diesem köstlichen Auflauf. Erfahre, warum die Kombination von zartem Spargel und herzhaften Paccheri so beliebt ist:
Geschmacksvielfalt: Die milde Süße des Spargels vereint sich perfekt mit der reichen Textur der Paccheri-Nudeln und den Aromen der herzhaften Sauce.
Frühlingsfrische: Der Spargel bringt Frische und Knackigkeit in das Gericht, während die Paccheri-Nudeln eine wunderbare Basis für die cremige Sauce bilden.
Visueller Genuss: Die lebendigen grünen Spargelspitzen und die goldenen Paccheri-Nudeln verleihen diesem Auflauf eine ansprechende Optik, die den Frühling auf Ihren Teller zaubert.
Einfach zuzubereiten: Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist dieser Auflauf perfekt für ein entspanntes Abendessen oder einen festlichen Anlass.
Köstliche Tradition: Die Kombination von Spargel und Pasta ist eine zeitlose Tradition, die für ihre köstliche Geschmackskombination und ihre Vielseitigkeit geschätzt wird.
Spargel Paccheri Auflauf
Kochutensilien
- 1 Auflaufform
- 1 Brett
- 1 Messer
- 1 Backofen
- 1 Topf
- 1 Kochlöffel
Zutaten
- 220 g Paccheri
- 400 g grüner Spargel
- 150 g getrocknete Tomaten
Für die Sauce:
- 400 ml Sahne
- 400 ml Wasser
- 2 EL Tomatenmark 2-fach
- 1 TL Honig
- 15 g Gemüsebrühe
- 50 g Speisestärke
- 3 Stück Knoblauchzehen gehackt
Für das Topping:
- 150 g Mozzarella gerieben
Nach der Ofenzeit:
- frischer Schnittlauch
Anleitungen
Vorbereitungen:
- Spargel waschen, die holzigen Enden abschneiden und in ca. 3-4 cm lange Stücke schneiden.
- Führe die Paccheri mit dem Spargel und den Tomaten wie du es hier im Video sehen kannst zusammen. Lege die vorbereiteten Nudeln in die Auflaufform.
Für die Sauce:
- Knoblauchzehen fein hacken.
- In einem Topf das Wasser mit der Sahne zum Kochen bringen.
- Tomatenmark, Honig und Gemüsebrühe hinzufügen und gut verrühren.
- Speisestärke in wenig kaltem Wasser auflösen und zur Sauce geben, um sie zu verdicken.
- Knoblauch hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
Zusammenstellung:
- Übergieße die Nudeln mit der Sauce, achte darauf, das die Nudeln mit Sauce bedeckt sind, damit sie nicht hart bleiben. Streue den Mozarella über den gesamten Auflauf.
- Decke die Auflaufform mit Alufolie ab.
- Backe den abgedeckten Auflauf für 30min bei 200Grad Ober-Unterhitze, dann entferne die Folie und lasse ihn nochmal 15min im Ofen braun werden.
- Nach der Ofenzeit kannst du den Auflauf mit Kräutern deiner Wahl bestreuen, ich habe frischen gehackten Schnittlauch aus dem Garten verwendet.
Video
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