Diese Zwetschken Knödel bestehen aus einem leichten Haferflocken-Teig und sind mit saftigen Zwetschken gefüllt. Sie werden in einer Zucker-Zimt-Mischung gewälzt und mit Puderzucker bestäubt, und eignen sich perfekt als Dessert oder süße Hauptspeise. Die Zubereitung ist einfach und gelingt auch Anfängern.
Inhalt dieses Blogbeitrags:
Warum Haferflocken im Knödelteig?
Der Einsatz von Haferflocken macht diese Zwetschkenknödel nicht nur besonders leicht, sondern auch nährstoffreich. Haferflocken liefern wertvolle Ballaststoffe, Eiweiß und Mineralstoffe – und sorgen gleichzeitig dafür, dass der Teig schön stabil und elastisch wird. In Kombination mit Magerquark entsteht eine leckere, gesunde Alternative zu klassischen Knödeln, die sich auch ideal für eine bewusstere Ernährung eignet.
Zwetschken Knödel mit Haferflocken-Teig – Süß, fruchtig & leicht!
Kochutensilien
- 1 Waage
- 1 Schüssel
- 1 Messer
- 1 Kochtopf
- 1 Teller
- 2 Blatt Küchenrolle
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Magerquark
- 150 g feine Haferflocken (10-20g hinzufügen, wenn der Teig nicht fest genug ist)
- 2 Ei Gr. M
- 2 Prise Salz
Für die Füllung:
- 8 Zwetschgen entsteint, aber noch zusammen
Für die Zucker/Zimt-Mischung:
- 2-3 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
Für das Puderzucker-Topping:
- Puderzucker
- Vanillesauce
Anleitungen
- Teig zubereiten: Mische den Magerquark, die Haferflocken, das Ei und Salz in einer Schüssel. Knete den Teig gut durch, bis er glatt ist.
- Füllung vorbereiten: Entsteine die Zwetschgen, teile sie aber nicht komplett.
- Knödel formen: Nimm einen gehäuften Esslöffel Teig und lege eine Zwetschge in die Mitte. Schließe den Teig über der Zwetschge und forme einen Knödel.
- Knödel kochen: Bring Wasser in einem großen Topf zum Kochen. Lege die Knödel vorsichtig in das siedende Wasser und koche sie ca. 10-12 Minuten.
- Zucker/Zimt-Mischung zubereiten: Mische den Zucker und Zimt.
- Knödel wälzen: Lass die Knödel kurz auf einem Küchentuch abtropfen und wälze die gekochten Knödel in der Zucker/Zimt-Mischung, um sie gleichmäßig zu bedecken.
- Puderzucker-Topping: Bestäube die Knödel direkt vor dem Servieren mit Puderzucker und reiche Vanillesauce dazu.
Video
Notizen
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